https://zinck.fr/news daily 0.75 2026-02-20 https://zinck.fr/news/quoi-de-neuf-au-domaine-taille-en-hiver-vendanges-en- monthly 0.5 2026-02-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/183c8038-067c-44ca-963d-860fc1f21f59/PHOTO+HIVER+2026+JANVIER.jpg News - La vie dans les vignes « Taille en hiver, vendanges en été » - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://zinck.fr/news/travaux-dans-les-vignes-en-biodynamie-que-se-passe-t-il-en-mai- monthly 0.5 2025-05-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/c19e9d70-824d-4547-b1f0-7d8716c93700/ebourgeonnage.jpg News - Travaux dans les vignes en biodynamie – Que se passe-t-il en mai ? - Ébourgeonnage : un geste essentiel En biodynamie, le travail manuel est au cœur de la pratique. En mai, on procède à l’ébourgeonnage : on sélectionne les meilleurs rameaux et on enlève ceux qui sont en surnombre. Ce geste précis permet d’aérer la vigne, de favoriser une bonne circulation de l’air et de limiter naturellement le risque de maladies. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/4eb9fbae-1c75-4d34-8506-394aac03c159/ver+de+terre+biodynamie.PNG News - Travaux dans les vignes en biodynamie – Que se passe-t-il en mai ? - Un sol vivant et préservé La vigne entre dans une phase de croissance intense. En biodynamie, c’est une période charnière pour accompagner la vie du sol et favoriser l’équilibre de la plante. Le travail du sol vise à aérer, désherber naturellement et stimuler l’activité microbienne. Griffage et passages légers permettent de limiter la concurrence des adventices sans perturber la structure du sol. Les préparations biodynamiques comme la bouse de corne (500) peuvent être appliquées pour dynamiser la vie souterraine et renforcer la vitalité des ceps. https://zinck.fr/news/un-air-de-printemps-dans-le-verre-le-muscat-est-de-retour monthly 0.5 2025-05-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1aa84f27-5bdb-433f-8d86-4380656ff3ec/zinck-muscat2021-Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2023-1.jpg News - Un air de printemps dans le verre : le Muscat est de retour - Muscat d’Alsace : la fraîcheur aromatique à l’état pur Parmi les cépages emblématiques du vignoble alsacien, le Muscat d’Alsace se distingue par sa fraîcheur, sa franchise aromatique et son profil singulièrement sec. Loin des muscats doux que l’on retrouve dans d’autres régions, le Muscat d’Alsace séduit par sa pureté de fruit, ses notes croquantes de raisin frais, et sa capacité à exprimer la minéralité du terroir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/983e348a-5817-4827-8e8b-c4e461f988a2/Raisin.jpg News - Un air de printemps dans le verre : le Muscat est de retour - Un cépage typique… mais exigeant Issu principalement de deux variétés – le Muscat Ottonel et le Muscat d’Alsace – ce cépage offre une expression aromatique très pure. Mais ce qui fait la singularité du Muscat d’Alsace, c’est son profil sec, tendu, élégant. C’est aussi un cépage délicat à travailler : sa peau fine le rend particulièrement sensible aux maladies et aux aléas climatiques. Il exige une attention constante à la vigne et une vinification précise pour préserver toute sa finesse et son éclat aromatique. Philippe Zinck, passionné et attentif aux équilibres, compte d’ailleurs le Muscat parmi ses cépages préférés. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/ed2da67e-c0c7-422a-b0e3-a64ebdeb9464/2024-ete-alsace-vin-zinck-eguisheim.jpg News - Un air de printemps dans le verre : le Muscat est de retour - Ortel & Goldert : deux terroirs réunis en une seule cuvée Au fil des millésimes, nous avons choisi d’associer les parcelles Ortel (Eguisheim) et Goldert (Gueberschwihr) pour n’en faire qu’une seule cuvée de Muscat. Un assemblage naturel, né de la complémentarité des deux terroirs : l’argilo-calcaire d’Ortel, droit et tendu, rencontre le marno-calcaire du Goldert, plus ample et floral. Le résultat ? Un Muscat sec, vif et complexe, où se conjuguent fraîcheur, minéralité ciselée et délicates notes florales. Cette cuvée illustre parfaitement l’équilibre entre rigueur du travail de vinification et expression du terroir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/51472e7f-d203-4dbd-a65e-113ec732c203/Muscat+LD+%281%29.jpg News - Un air de printemps dans le verre : le Muscat est de retour - Accords mets et Muscat d’Alsace : fraîcheur et légèreté à table Grâce à sa vivacité et son aromatique pure, le Muscat Ortel et Goldert est idéal à l’apéritif, notamment au printemps et en été. Mais il révèle toute sa personnalité lorsqu’il est associé à des mets frais et parfumés : Cuisine végétarienne et printanière : parfait avec des asperges, une salade d’herbes, du chèvre frais ou un carpaccio de courgettes. Poissons crus ou marinés : il accompagne à merveille un ceviche de dorade, des sashimis ou des crevettes au citron vert. Cuisine orientale : son profil aromatique s’accorde parfaitement avec des taboulés, des falafels ou des mezzés à base d’herbes et d’épices douces. Retrouvez notre recette de tartare de dorade au citron vert et mangue juste ici https://zinck.fr/news/fracheur-et-lgret-lheure-du-pinot-blanc-a-sonn- monthly 0.5 2025-04-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/013bc34d-ce61-4ef7-a612-2235795e98fc/Pinot+Blanc+2023.jpg News - Fraîcheur et légèreté : l’heure du pinot blanc a sonné ! Le Pinot Blanc d’Alsace : un vin frais et polyvalent Le Pinot Blanc d’Alsace est un vin blanc à la fois discret et élégant, qui séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Issu d’un cépage emblématique de la région, il offre une belle introduction aux vins d’Alsace grâce à son équilibre et sa souplesse. Accords mets et vins : simplicité et gourmandise Le Pinot Blanc est un allié parfait pour une cuisine du quotidien. Il accompagne à merveille une quiche lorraine, une tarte aux légumes ou encore une salade de saison. Son caractère frais et fruité sublime ces plats sans jamais les écraser, apportant une touche d’élégance à chaque bouchée. Un vin à (re)découvrir Accessible et polyvalent, le Pinot Blanc Portrait est un incontournable à avoir dans sa cave. Que ce soit pour un apéritif improvisé, un déjeuner léger ou un repas convivial, il saura toujours trouver sa place sur votre table. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/37b1f1ec-31f3-47ac-9ac7-31478be3969d/Pinot+Blanc+Alsace+Vignoble.jpg News - Fraîcheur et légèreté : l’heure du pinot blanc a sonné ! Une typicité marquée par la fraîcheur et l’élégance Cultivé sur des terroirs variés, le Pinot Blanc exprime pleinement les richesses du sol alsacien. Son élevage en cuves inox permet de préserver toute la pureté et la vivacité du fruit, mettant en avant des arômes subtils et délicats. Un nez fruité et une bouche harmonieuse Ce vin se distingue par un bouquet aromatique délicat, mêlant des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, avec une légère touche florale. En bouche, il est souple et équilibré, avec une belle fraîcheur qui lui confère une grande buvabilité. Sa structure légère en fait un vin facile à apprécier en toute occasion. https://zinck.fr/news/rchauffez-vos-soires-dhiver-avec-cette-nouvelle-recette monthly 0.5 2025-01-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/0d17a9a8-9c12-4a5b-a659-3f7190a706e0/Pinot+Gris+LD+%281%29.jpg News - Réchauffez vos soirées d'hiver avec cette nouvelle recette - Démarquez-vous Alors que l’hiver dévoile ses dernières fraîcheurs, laissant place aux envies de plats réconfortants, nous vous avons préparé une recette gourmande et élégante. Au menu, une volaille farcie aux fruits secs, accompagnée d’une sauce crémeuse au vin blanc. Pour l’accompagner, notre Pinot Gris lieu-dit Talmatten, dont la richesse aromatique et sa longueur sublimeront chaque bouchée. L’intensité de ce vin, mêlant des notes de fruits mûrs, d’épices douces et une légère touche fumée, trouve un écho parfait dans la générosité de la volaille et la douceur des fruits secs. Une alliance harmonieuse pour un accord tout en équilibre, où la gourmandise du plat répond à l’élégance du vin. Un moment de plaisir à partager, idéal pour sublimer vos repas d’hiver. Télécharger la recette ici https://zinck.fr/news/cremant-brut-aperitif-dinatoire monthly 0.5 2024-12-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/549f651a-6c0f-4755-82a5-4f50d6e9b63a/Inspiration+de+f%C3%AAte.png News - Éveillez vos papilles avec un apéritif dînatoire festif et raffiné - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://zinck.fr/news/le-chalet-du-march-de-nol monthly 0.5 2024-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/90f8276c-8912-43bf-b856-9fa6e216124b/flyer+march%C3%A9+de+noel.png News - LE CHALET du marché de noël - Démarquez-vous Le Domaine Zinck est ravi de vous accueillir dans son "Chalet" tout au long du marché de Noël d’Eguisheim. Pour la première fois, le Domaine participe à cet événement magique en installant son propre chalet, une véritable nouveauté pour cette édition. Au programme : une sélection de nos vins, de mets gourmands et une ambiance musicale. C'est l'endroit idéal pour partager un moment en famille, entre amis ou lors d'un afterwork. Venez découvrir la magie de Noël autour d'un verre de vin et mets, dans une atmosphère conviviale et joyeuse. Je télécharge mon flyer ici https://zinck.fr/news/notre-partenaire-lhonneur monthly 0.5 2024-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/291d4ec8-d920-4f9e-bce3-c582ea0c1daa/Le+quai+21.jpg News - une expérience culinaire à découvrir Le restaurant Le Quai 21, situé dans le quartier privilégié de la Petite Venise en plein centre historique de Colmar, vous propose une cuisine créative et de saison, influencée par des touches méditerranéennes. Le chef Frédéric Tagliani, inspiré par ses origines italiennes et ses expériences dans des établissements prestigieux, élabore une carte réduite et changeante, axée sur des produits frais, offrant ainsi une expérience renouvelée à chaque visite. Laissez-vous surprendre par l’exquise finesse des plats tant dans la présentation que dans la saveur des mets. Un accueil chaleureux et personnalisé vous laissera un souvenir agréable d’une belle découverte gastronomique. Il nous tenait à coeur de mettre à l’honneur cette belle table à découvrir lors d’un passage en Alsace. Vous y retrouverez nos vins sélectionnés avec soins au fil de la saison. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/bf362fa2-3b07-4abe-9401-e37500f8ace4/Recette+croustillant+cabillaud+paysage.jpg News - une expérience culinaire à découvrir - La recette du chef Fédéric Tagliani Retrouver la recette spécialement réalisée par le chef Frédéric Tagliani juste ici : Croustillant de cabillaud au gingembre https://zinck.fr/news/votre-nouveau-coup-de-coeur-culinaire-est-ici monthly 0.5 2025-01-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/d19d27e5-949c-48b9-90b4-4a683dbe6a7d/RIESLING+LIEU-DIT+WASSERFAL+ET+SON+POISSON+CROUSTILLANT%2C+L%C3%89GUMES+R%C3%94TIS%2C+ET+SAUCE+CITRONN%C3%89+-+domaine+zinck.jpg News - Votre nouveau coup de coeur culinaire est ici - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://zinck.fr/news/juin-floraison-palissage-et-rognage monthly 0.5 2024-07-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/87036186-f8b2-4efc-82a9-a49f8ef107a9/inflorescence.jpg News - Juin : Floraison, palissage et travail des sols - La floraison La floraison est un moment crucial où les inflorescences se transforment en fruits, posant ainsi les bases de la future récolte. Une météo favorable, caractérisée par des conditions chaudes et stables, est essentielle pour garantir ce processus en douceur. Toute perturbation due à des facteurs externes tels que la météo capricieuse ou les maladies pourrait avoir des conséquences significatives sur le rendement à venir. Traitement Biodynamie 501 Composée de silice, cette préparation est pulvérisée sur les parties aériennes de la vigne, destinée à toucher les feuilles et s’applique min. 1x/an, uniquement pendant la période végétative, à hauteur de 2g /Hectare. Elle permet de renforcer le système immunitaire de la plante, de prévenir les maladies, de réguler la plante, stimuler la pousse et de renforcer la structure interne des plantes (branches plus souples, moins fragiles). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/67e15598-8228-4881-906c-01f077182fdf/Plan+de+palissage.jpg News - Juin : Floraison, palissage et travail des sols - Le palissage Le plan de palissage vise à organiser et structurer la croissance de la vigne le long du rang. Il permet de ventiler la vigne, d’optimiser son exposition au soleil pour créer et développer la photosynthèse, et de réaliser le reste des travaux d’entretiens jusqu’aux vendanges. Cette technique fait appel à l'utilisation de fils de fer où les branches sont délicatement attachées pendant la phase de croissance. Cette tâche réalisée entièrement à la main, requiert une intervention régulière pour assurer un développement harmonieux et une récolte de qualité. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/812aa7ff-0742-435d-ba40-0818c884f7da/Yves+tracteur+labour+-+corrig%C3%A9e+.jpg News - Juin : Floraison, palissage et travail des sols - Labours et désherbage des sols Cette étape permet de favoriser l’aération du sol, l’infiltration de l’eau ainsi que de limiter la présence d’herbes en concurrence avec la vigne. Elle peut donc puiser toute l’énergie dont elle a besoin pour se développer au maximum. Merci à Yves sur son chenillard de réaliser cette étape avec autant d’attention que de passion, depuis plus de 40 saisons. Coeur du Grand Cru Goldert à Gueberschwir https://zinck.fr/news/mai-ebourgeonnage-epamprage-labours-et-protection-du-vignoble monthly 0.5 2024-07-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/0fbf2fe0-b4b6-4fa1-bf7c-a233f3d3def5/d%C3%A9bourrementgoldert.jpg News - Mai : Ebourgeonnage, Epamprage, protection du vignoble - L’ébourgeonnage On supprime les bourgeons non utiles qui se sont développés en dehors des deux baguettes principales. L’objectif est d’obtenir une répartition équilibrée avec un nombre d’inflorescence correspondant à l’objectif de récolte souhaité. Cette étape favorise la bonne réalisation du futur plan de palissage. Celui-ci impactera l’ensoleillement, la ventilation de la vigne, l’état sanitaire des futurs raisins ainsi que les potentiels risques de maladies de la vigne (mildiou). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/9d934536-c14c-4069-ab80-6b23d2eef5f5/Epamprage.jpg News - Mai : Ebourgeonnage, Epamprage, protection du vignoble - L’épamprage Complémentaire de l’ébourgeonnage, l’épamprage permet quant à lui d’éliminer les rameaux non fructifères (aussi appelé “gourmands”) qui se développent sur le vieux bois de la vigne. Cela permet de concentrer l’énergie de la vigne sur les bourgeons de manière sélective. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/46f7d005-37f2-49fc-a6c5-9dc85cf2d63e/500P+-+Biodynamie.jpg News - Mai : Ebourgeonnage, Epamprage, protection du vignoble - Préparation de la 500P A l’origine de cette préparation, de la bouse de vache, enfouis dans des cornes de vaches, enfoncées dans le sol pendant un hiver. Cette préparation améliore la structure du sol, l’absorption et de la rétention d’eau et stimule la vie dans les sols. Ce concentré de vie microbienne est pulvérisé uniformément sur les rangs. https://zinck.fr/news/les-vins-dalsace-sont-ils-des-vins-de-garde- monthly 0.5 2024-08-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/6155c4a6-6ade-462b-9d25-23072424cda4/vieux+mill%C3%A9sime.PNG News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? Chaque millésime possède une identité propre, reflet des conditions météorologiques qui ont affecté le raisin sur l’année concernée, associé à son terroir et l’orientation du vigneron. La majorité des vins blancs issue des cépages nobles telle que le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer, situés sur des grands crus, ont généralement la destinée de devenir millésimés. Le terroir a un impact sur l’évolution du vin. En effet, certains profils de vin développent tout leur potentiel et arômes après quelques années de repos en bouteille. Au fil des années, les arômes de jeunes fruits se feront plus discrets pour laisser place à ceux du terroir. On retrouve des vins avec davantage de longueur, de raffinement, de persistance, de minéralité et d’élégance aromatique. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1718894908090-QDBUMMIVK2I77VGPYRD7/Domaine_Zinck_Grand_Cru_Goldert_Riesling.png News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1718894912860-8BF9IPZXVT8E3NBILUYF/Domaine_Zinck_Grand_Cru_Eichberg_Riesling.png News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1718894917402-X4YGIBT8XZ9NMQ1UW5FO/Domaine_Zinck_Grand_Cru_Pfersiberg_Riesling.png News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1718894940996-H6UQ56TFR4Q07QG7VYZW/Domaine_Zinck_Grand_Cru_Eichberg_Gewurztraminer.png News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1718894949193-6VU8UJ6HFZA95EM3C77B/Domaine_Zinck_Grand_Cru_Goldert_Gewurztraminer.png News - Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ? https://zinck.fr/news/direction-paris-pour-vivre-une-exprience-unique monthly 0.5 2023-11-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/8e2fd3e5-e3db-4f2c-be7f-4e6ed2b5da29/Atelier+d%E2%80%99assemblage+-+cdl+%E2%80%93+6.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique Nous vous emmenons au cœur de Paris, pour partir à la rencontre de notre nouveau partenaire installé dans un lieu prestigieux et connu de tous : Les caves du Louvre Passé ces grandes portes au style très parisien, vous y découvrirez de magnifiques caves voutées dont le parcours est conçu à travers différents univers qui éveillent vos sens. Des visites guidées immersives menées par des sommeliers aux dégustations de vins thématiques en passant par la création de son propre assemblage, ce lieu emblématique offre une expérience sur mesure à tous les curieux du vin. Les caves du Louvre vous proposent également d’organiser un évènement avec vos amis ou collègues afin de partager un moment unique autour du vin lors d’une soirée privée. En atelier ou en boutique, retrouvez notre Riesling Portrait ainsi que notre Riesling Grand Cru Eichberg. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699455739663-LZTMGUCGQVGGN0EBPXM0/SallesEtiquettes2.jpeg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699455972646-42CCYO3JKD9XFY6SHU8F/Salle+d%27assemblage.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699456019886-FI4UVYVGFQDA89PFGFJO/376819743_692122906278497_7838291362953327870_nfull.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699456011887-Q7C6DWYN08CCV6PPGVMP/347375899_164704356294951_7033523260812724403_nlow.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699456018041-9K0HMZSJX1IU2JI0E6RK/376819252_692240549600066_3097734878957215632_nlow.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699456013977-58WDUM6V1D1C1KI4VA1N/356394712_1907748192928996_811056799217010911_nlow.jpg News - Direction Paris pour vivre une expérience unique https://zinck.fr/news/aprs-les-vendanges-vient-le-temps-de-transformer-le-jus-en-vin monthly 0.5 2024-07-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/517f8ecd-feb3-48e4-9974-40b377b526dc/D%C3%A9bourbage+2023.jpg News - Après les vendanges, vient le temps de transformer le raisin en vin - L’effervescence du domaine ne s’arrête pas après les vendanges Pour les blancs, les raisins fraîchement récoltés arrivent grappes entières au pressoir. Le jus obtenu ira en cuve inox où il sera débourbé (séparation des particules lourdes) avant la phase de fermentation. L’étape de transformation des sucres en alcool est stimulée par les levures naturellement présentes sur la peau du raisin. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/d0c09f04-3e23-4288-a87e-22831f7402bc/Mac%C3%A9ration+2023.jpg News - Après les vendanges, vient le temps de transformer le raisin en vin - Pour les rouges processus se décline en différentes étapes L’égrappage : les grappes passent dans une machine qui sépare la rafle de la baie. La macération : pour obtenir l’intensité de couleur souhaitée, la peau reste au contact de la pulpe durant 15 jours. Le jus est régulièrement remonté afin d’éviter le dessèchement des baies en haut de cuve. Les dernières étapes consistent en un pressurage léger pour en soutirer le cœur de la pulpe, puis une fermentation en cuve inox et une mise en pièce de chêne pour une durée d’élevage de 10 mois. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/52fac14c-2b9d-4379-a8c4-313a7d393aee/fermentation.jpg News - Après les vendanges, vient le temps de transformer le raisin en vin La cave est animée au son des bulles de fermentation qui s’échappent des cuves et de cette odeur délicieuse et unique que nous retrouvons chaque année à la même période. https://zinck.fr/news/vendanges2023 monthly 0.5 2024-08-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/fb0bd8c1-e458-403d-b4f2-f0a8995cfbcd/Botiches+vendanges+2023.JPG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1698170061416-P982VBCOB9O4KKV9UXG6/vendanges-zinck-eguisheim-Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2023-029.jpg News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1698170187237-DFY5CRW62L18BJZ9W41U/team+vendanges+2023+-+domaine+zinck.PNG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1698170037571-GOVZGULIXIXA62RRZ84H/Go+pressoir+-+cr%C3%A9mant+-+2023.PNG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1699437389254-5V27TSLE33C7SVQKQ43Y/Vendanges+blanc+2023.PNG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1698170335873-YO4XNMOBNFNIS6W4BZE5/vendange+gewurztraminer+2023.PNG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1698170366595-NMD2LM8J38T0D1QQG3QA/vendange+pinot+noir+2023.JPG News - Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique https://zinck.fr/news/nos-ides-gourmets-pour-accompagner-notre-star-de-la-saison- monthly 0.5 2024-08-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1689091051814-DSCTP3OMHQ33HUFMFBV8/salade+poulet+tomate+basilic.jpg News - Nos idées gourmets pour accompagner notre star de la saison ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1689090189632-2UF0M0QDKIAJTR1UK2PC/Pinot+Blanc+Talmatten.jpg News - Nos idées gourmets pour accompagner notre star de la saison ! - Pinot Blanc Lieu-dit Talmatten 2022 Vin blanc gastronomique sec en biodynamie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1689178871179-6HNZIPZ49QHD54QM585B/saumon+mi-cuit+et+algues.jpg News - Nos idées gourmets pour accompagner notre star de la saison ! https://zinck.fr/news/la-saison-des-travaux-dans-la-vigne-autour-de-la-biodynamie-est-ouverte- monthly 0.5 2024-07-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/f00baea8-87ee-49b6-a9ac-d04ab825c408/traitement+500p.jpg News - La saison des travaux dans la vigne en biodynamie est ouverte - Les traitements en biodynamie ça consiste à quoi ? Le principe de la biodynamie est de voir la viticulture comme un organisme vivant complet où chaque élément joue un rôle pour maintenir l’équilibre. En biodynamie, on ne soigne pas la maladie lorsque les symptômes apparaissent, mais la maladie serait la cause d’un déséquilibre entre la plante et son environnement. L’objectif est donc de remonter à la source du mal afin de la comprendre et remettre des choses en ordre. Ce mois-ci, nous procédons à la pulvérisation de la préparation 501 à base de silice de corne (quartz broyé dans une corne de vache) , qui se fait uniquement durant la période végétative. Son action a pour but de renforcer les défenses immunitaires, prévenir les maladies, réguler, stimuler la pousse et renforcer la structure interne de la plante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/659007c6-0971-49d5-8d6d-d3ceac6feea8/Floraison+2023.jpg News - La saison des travaux dans la vigne en biodynamie est ouverte - La floraison La floraison est le processus de transformation des inflorescences en fruit. Une météo clémente (chaude et stable) est primordiale. La floraison étant la première étape de la création de la grappe, tout facteurs extérieurs perturbateurs (météo ou maladie) auraient un impact significatif sur la future récolte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/e4320d43-18d9-4139-8b5c-bb087a2ef2f5/Plan+de+palissage.jpg News - La saison des travaux dans la vigne en biodynamie est ouverte - Mise en place du plan de palissage Le plan de palissage consiste à structurer la vigne dans le rang et favoriser la captation du soleil. Les branches sont passées dans des files de fer au fur et à mesure de sa croissance. Une intervention régulière est donc nécessaire et réalisée à la main. https://zinck.fr/news/quand-lascension-rime-avec-plantation- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/b832cd15-8a1c-4482-a672-e1e0edfb4148/Pinot+Noir+Eichberg+plantation.jpg News - Quand l'ascension rime avec plantation ! - Démarquez-vous Au total, 3600 pieds de vignes plantés à la main en une semaine. Nous avons commencé par 1800 pieds de Pinot Noir sur le Grand cru Eichberg en haute densité. Ce terroir argilo-calcaire a déjà fait ses preuves en nous montrant son potentiel à produire des pinots noirs d’exception. Nous avons continué notre lancée avec 1800 pieds de Riesling Grand Cru Pfersigberg sur le lieu-dit Hertacker. Notre choix s’est tourné sur cette parcelle pour sa particularité à offrir des rieslings longilignes et salivants. Un grand MERCI et BRAVO à tous ceux qui ont contribué à ce beau projet qui nous tient à coeur. Rendez- vous dans 5 ans pour la première récolte ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354208910-XX87GX2MG3DMW4PP6G1Y/Plantation+en+famille+2023.JPG News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354231495-TSQKCMO05QSOUAPRVSQA/Plantation+%C3%A0+la+main+Pinot+Noir+Eichberg.JPG News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354276986-7DPIZRL1S6HY43XR9FFH/Silence+ca+pousse+-+Pinot+Noir+Eichberg.jpg News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354186552-8I8A8XEZIBLAPUU5FSTF/Plantation+Riesling+pfersigberg+2023.JPG News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354337658-18IZR6OT6VKLGO9F3I64/Philippe+Zinck+-+Plantation+riesling+et+pinot+noir+2023.jpg News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1685354164025-MGNI71KM5PIE9NI32MXG/Paul+Zinck+-+plantation+Pinot+Noir+et+Riesling+2023.JPG News - Quand l'ascension rime avec plantation ! https://zinck.fr/news/en-direct-du-domaine-le-dgorgement-du-crmant-brut-36-mois- monthly 0.5 2025-02-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/4dbc1c27-563e-4bee-a1d0-2eaed1202318/De%CC%81capsulage+Cre%CC%81mant+brut-+Domaine+Zinck+.jpg News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! Après le pressurage, et le débourbage qui permet d’éliminer les impuretés, le jus est pompé vers la cuve de fermentation. Le tirage est l’étape de transformation du vin tranquille en vin effervescent. Elle consiste à ajouter une “liqueur de tirage”, composée de sucre et de levure, afin de provoquer une seconde fermentation en bouteille capsulée. Viens les 36 mois de vieillissement “sur lattes”, les bouteilles sont placées la tête en bas sur des pupitres mécaniques. Puis elles sont tournées quotidiennement sur leur pointe, afin que les levures mortes se concentrent dans le col. Afin d’évacuer le dépôt constitué par les levures, les cols des bouteilles sont congelés afin de former un glaçon. Celui-ci sera évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est complété par l’ajout de “liqueur d’expédition”, composée de vin et éventuellement de sucre, qui définira un crémant extra brut, sec, ou demi sec. Après le dégorgement, la capsule est remplacée par le bouchon définitif et un muselet. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682172106590-K8ZNMIVEDBKZ3OQ58282/Equipe-de%CC%81gorgement-domaine+zinck.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682171751276-7K9KHKI5XYSDEFOP7Q9C/De%CC%81gorgement+cre%CC%81mant+brut+36+mois.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682171660872-6OB73LFELNGXQGWDMTV5/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2023-04-22+a%CC%80+15.22.53.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682171850925-FGAVN6G6T8R7KHYKOSYW/Liqueur+d%27expe%CC%81dition+cre%CC%81mant+brut-+Domaine+zinck++.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682171877996-Y2H7RT1LW9AMXS0BCA6O/bouchon+en+lie%CC%80ge-cre%CC%81mant+brut-+domaine+zinck+.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1682171889934-6WUYVYDCJA4P2OJSCQ0W/Cre%CC%81mant+Brut+36+mois+-+Domaine+zinck+.png News - En direct du domaine, le dégorgement du Crémant Brut 36 mois ! https://zinck.fr/news/tailledelavigne monthly 0.5 2024-07-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/417d9b09-7813-4d2f-aa0b-efd36c3db1dd/Selection+arcure+-+Domaine+ZInck.jpg News - Qui a dit que la période d'hiver était de tout repos ? - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1678299000812-JSUEZQIK6FDQVKXMLX8C/a44e20b7-6806-447b-97a1-caf8d0545d41.jpg News - Qui a dit que la période d'hiver était de tout repos ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1678299003912-7QGVYMQI5FZG8PZ73XXE/88aba836-3640-417f-906c-ddbc675c5c6b.jpg News - Qui a dit que la période d'hiver était de tout repos ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1678299004154-Y3KTFUU2Z41673GPW68O/64b48e4d-0b39-4144-bc78-179043f5d844.jpg News - Qui a dit que la période d'hiver était de tout repos ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1678299005209-TRRFPYSWP62C28C5NTMQ/fed061c0-64b1-44e7-8b1c-d3a148a26084.jpg News - Qui a dit que la période d'hiver était de tout repos ? https://zinck.fr/news/animation-et-degustation-chez-nos-partenaires-nous-vous-donnons-rendez-vous- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/72ec160c-32e3-4d61-a84c-56b62399b99d/Pr%C3%A9sentation+alsace+a+boire.jpg News - A l'approche des fêtes, retrouvez nous chez nos partenaires ! - A vos marques, prêts, … partez ! Le compte à rebours de Noël est lancé ! Au détour de vos emplettes de Noël, sur le chemin des marchés de Noël de la région ,faites une pause chez nos partenaires et profitez de nos animations personnalisées. Au programme, rencontre avec Philippe et/ou Sophie, dégustations de nos pépites de fin d’année, échanges avec le vigneron et conseils accords mets et vins, pour vous inspirer et surprendre vos hôtes. Les festivités ont débutés samedi 19 novembre à Strasbourg chez notre partenaire l’Alsace à Boire. Un bel établissement avec qui nous travaillons depuis 2 ans. Son concept de caviste et bar à vin vous propose une sélection fine de bières et de vins de notre région. Vous serez accueilli par une équipe dynamique et passionnée. Samedi 26 novembre, nous sommes restés à Colmar le temps d’un après- midi chez notre partenaire Vinum, situé 15 Place de la cathédrale. Visite prévue ou imprévue, nous avons eu le plaisir de vous conseiller ou vous aider dans vos préparations en vue des fêtes. L’équipe Vinum vous propose un large choix de vins et spiritueux d’exception au sein d’un lieu authentique. Vendredi 9 décembre chez notre caviste Au brin de paille 61 Grand Rue à Colmar. Découvrez une impressionnante sélection de bières, des vins qui répondront à toutes vos envies et des spiritueux soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par son espace dédié à l’épicerie fine. Charcuterie, fromages raffinés et produits locaux saurons accompagner les vins qui vous auront été conseillés. leur page est ici Vendredi 16 décembre au Cellier des Grands Cru à Cernay au 16 B Fbg de Belfort. C’est “the place to go” pour se faire plaisir ou faire plaisir à ses proches. Si vous chercher quelque chose en particulier ou à découvrir vous y trouverai votre bonheur. leur page est ici Samedi 17 décembre à L’Art du Vin à Strasbourg, 16 Rue d'Austerlitz. Situé au coeur de la vielle ville de Strasbourg, proche des marché de noël, cette boutique tenue par une équipe passionnée et sympathique. De très bons conseils, ils vous feront découvrir de vraies pépites ! leur page est ici Dans tous les cas, si vous préférez rencontrer polo au domaine, notre cave vous est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h . La samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Nous serons fermés le 24,26 et 31 décembre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1669900729750-8IVZ4XWA0FN0E15VCHAE/Vinum+et+Domaine+Zinck.jpg News - A l'approche des fêtes, retrouvez nous chez nos partenaires ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1669900916742-1E7LJL72DRAY2TXCLQ6Z/Animation+domaine+zinck+chez+Vinum.jpg News - A l'approche des fêtes, retrouvez nous chez nos partenaires ! https://zinck.fr/news/quand-la-passion-et-le-savoir-faire-de-grands-pinots-noirs-se-retrouvent-parmi-les-plus-grands-dans-un-grand-magazine monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/d463ee21-9f89-496d-a4e4-6a6325be18ea/Pinot+Noir+2020+magazine+en+magnum.jpg News - Quand la passion et le savoir-faire de notre pinot noir se retrouve dans un grand magazine Nous avons eu la fierté de paraître au sein du magazine “EN MAGNUM” Bettane+Desseauve dans un article spécialement dédié au Pinot Noir d’Alsace. Magazine, connu par tous professionnels et passionnées de vins, spiritueux et gastronomie orientés haut de gamme. Jean Dusaussoy, chroniqueur pour En Magnum et Flacons of Champagne, est le fondateur de Septième Goût et travaille comme consultant sur les accords vins/spiritueux & mets. Nous avons eu le plaisir de l’accueillir pour lui faire découvrir le domaine, et cette passion qu’est le Pinot Noir, et qui anime tant Philippe. Ce savoir-faire reconnu, positionne notre Pinot Noir Portrait 2020 parmi les plus grandes références et domaines d’Alsace. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1669975983714-58WZ5CYNZO39W2S8RAUN/IMG_8640.jpg News - Quand la passion et le savoir-faire de notre pinot noir se retrouve dans un grand magazine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1669976054003-X4H7TEUAI9OHGJM4UNZ0/IMG_8707.jpg News - Quand la passion et le savoir-faire de notre pinot noir se retrouve dans un grand magazine https://zinck.fr/news/vendanges-2022-un-millsime-sous-le-signe-du-soleil monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/5677e147-44be-4d68-89a8-871f42431da9/IMG_5528.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil Avec une pluviométrie 50% inférieure à la normale, notre vignoble a bénéficié d’un temps très beau et chaud du début du printemps jusqu’à la fin de l’été. Certains cépages tels que le pinot noir ou le pinot gris, se sont particulièrement démarqués en révélant une qualité exceptionnelle, favorable à ce type de météo. A contrario, le riesling a souffert de la sécheresse par manque d’eau. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/dc9533c3-ab9c-4932-8ca6-54bc42fb8245/Rognage_Domaine+Zinck.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil Nos actions pour pallier à la sécheresse Nous avons continué à labourer après la floraison pour limiter la concurrence des herbes avec la pousse de la vigne. « Un bon griffage vaut un bon arrosage » Habituellement, début juillet, nous ajustons par la coupe le plan de palissage. Cette année nous avons décidé de ne pas intervenir dans cette tâche, afin de favoriser l’ombre sur le raisin et baisser la température entre les rangs. Nous avons ainsi protégé nos raisins du soleil jusqu’au 15 août. Puis nous avons procédé au rognage en prévision des vendanges. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/f456f5e7-f5e2-405e-a31a-99918a7f7ae6/Vendanges+2022_Equipe.jpeg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil Millésime précoce de par une floraison fin mai, les vendanges ont débuté le 30 août. Entourée d’une équipe jeune et dynamique de 20 coupeurs, la fin de cette saison a été sifflé après 3 semaines de coupe. Nous avons eu la chance de pouvoir vendanger dans de très bonnes conditions. Chaque cépage a été récolté au moment le plus propice. Entre nos mains, beaucoup de fruits, d’une beauté à couper le souffle. Ce nouveau millésime 2022 promet des vins complets, avec un beau fruit, de la matière et de la persistance. “Je suis particulièrement enthousiaste et confiant sur l’aboutissement d’un résultat haut de gamme” https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541386686-SRZAQB4ELLXWOI7W5LJ3/IMG_5526.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541449221-0WYYDNURPGKJ2YKU2Q9O/IMG_5500.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541312920-BH8TI5TNU2YLFD3EUN43/IMG_5593.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541418455-6MATZRH87E0W488HLS77/IMG_5501.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541375707-8NPEMOCHV8M1IW0I9ZNG/IMG_5269.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541493915-N8H63FO3T3A82RHXSW51/IMG_5282.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541349256-DNC5GI45W00QLAWC3M40/IMG_5367.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1664541400352-VNAW2DRSBT2F52GLY8CS/IMG_5361.jpg News - Vendanges 2022, un millésime sous le signe du soleil https://zinck.fr/news/une-saison-chaleureuse- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/ffcc56e4-b06b-4636-ad9a-2a8099203bf1/PN-News-unesaisonchaleureuse.jpg News - Une saison chaleureuse ! Cette saison, madame météo nous a fait profiter avec générosité de sa chaleur et de sa bonne humeur. En effet, contrairement à l’année passée, pluvieuse, le vignoble a pu profiter d’un mercure chaud et d’une bonne ventilation. Le manque d’eau n’a pas eu d’impact négatif sur l’état sanitaire de la vigne. La majorité de nos sols étant composés d’argile, ils captent et retiennent l’eau. Ce qui permet de diminuer la sensibilité et la sècheresse des sols. Seul les jeunes pousses demandent de rester attentif. Cela promet donc des vendanges précoces (fin août - début septembre) , avec un millésime orienté sur une belle concentration du fruit. https://zinck.fr/news/faites-ptiller-votre-t- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/2aa8de2d-51fc-489c-aa23-68c3174b3896/Domaine+Zinck+Cr%C3%A9mant+2022.png News - Faites pétiller votre été ! Nous vous avons concocté des suggestions d’été à partager entre amis ou à garder secret ! Pour cette saison, nous avons décidé de mettre les bulles à l’honneur ! Notre challenge, vous proposer un menu “full” Crémant Brut. En temps de forte chaleur, nos repas s’orientent davantage vers des plats frais et légers. Il en est de même pour le vin. Nous vous laissons découvrir et mettre en pratiques nos tips ! Télécharger le menu ici https://zinck.fr/news/a-la-dcouverte-des-dernires-tapes-de-prparations-du-millsime-2021 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/d4745c76-050b-451c-aa55-95e6de31efc0/extraction+des+foudres.JPG News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 A 1 mois et demi de la prochaine récolte, il est temps de sortir des foudres les vins en cours d’élevage, de les filtrer et de les préparer pour la mise en bouteilles prévue fin juillet. Après 10 mois de repos sur lie fine, le vin est prêt à être filtré sur des plaques de cellulose. Puis vient l’étape de l’assemblage. Les différentes cuvées sont dégustées avec minutie et précision pour déterminer le futur nectar de chaque cépage. La mise en bouteilles est réalisée au domaine par notre équipe sur notre propre machine d’embouteillage. Ce qui apporte plus de précision ainsi qu’un meilleur contrôle qualité quant à la réalisation de cette dernière étape. On trépigne d’impatience de vous faire découvrir les nouvelles pépites de la saison ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657299995097-BJPUVNQEEUO0PU7FZERV/Ouverture+foudre.JPG News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657300810208-G07RE7HOMIM510XIXWWE/IMG_1902.jpg News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657300796570-ULTZDW6TLH2RG1Z9OXZI/IMG_1869.jpg News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657300812524-W1GU2XPRS04RSOFVOKGD/4A23F1EA-0057-453E-80F3-5A4425B6EFEB.jpg News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657300002178-IA86GTIAF8ZKNHPNZXF3/PN+contr%C3%B4le+qualit%C3%A9.JPG News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657299987027-CBXZ5D8Z9W3P857FPFG6/Contr%C3%B4le+qualit%C3%A9+PN+pi%C3%A8ce+de+ch%C3%AAne.JPG News - A la découverte des dernières étapes de préparations du millésime 2021 https://zinck.fr/news/rendez-vous-sur-les-terasses-du-gc-goldert-avec-dsir- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/f4e49da7-f421-4af4-8ec1-6d6eecf3c872/D%C3%A9sir.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... Nous avons eu le plaisir de nous rendre à Gueberschwihr pour faire la rencontre de Désir, un impressionnant cheval de trait, lors de l’entretien des terrasses du Pinot Noir Grand Cru Goldert, planté en mai 2021. Le griffage estival se fait au vibroculteur tracté par le cheval. Cette étape permet de favoriser l’aération du sol, l’infiltration de l’eau ainsi que de limiter la présence d’herbes en concurrence avec les jeunes plants. Ils peuvent donc puiser toute l’énergie dont ils ont besoin pour se développer au maximum. Le cheval, de par son poids, permet d’éviter le tassement du sol contrairement aux machines agricoles, et respecter la biodiversité du lieu. Merci à notre partenaire Prest’à Cheval, Malik Oudni, pour son travail et son savoir-faire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657295012109-66JMHQUPTSEU35QHOYQC/IMG_4575.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657295019311-B2GVMSI9VAAF1W62RCHC/IMG_4581.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657295020100-40RKYZHEU1MSW0JE1WSZ/IMG_7742.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657301982311-9UAN460TWV0ZS93Y9FFZ/IMG_4566.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1657301783181-MH9VUXOUQWQG749MQLIX/IMG_7760.jpg News - Rendez-vous sur les terasses du G.C Goldert avec Désir ... https://zinck.fr/news/focus-sur-les-travaux-de-saison-en-biodynamie-on-vous-explique-tout- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/e09ea212-9003-4a6b-aaed-615e24e66c5f/Ebourgeonage.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! - MAI Préparation de la 500P A l’origine de cette préparation, il y a de la bouse de vache, enfouis dans des cornes de vaches, enfoncées dans le sol pendant un hiver. Cette préparation améliore la structure du sol, l’absorption et de la rétention d’eau et stimule la vie dans les sols. Ce concentré de vie microbienne est pulvérisé uniformément. Ebourgeonnage, cette étape déterminante, consiste à orienter le pied de vigne pour créer un plan de palissage. On structure le pied en respectant le flux de sève et par anticipation pour la taille de l’hiver prochain. On sélectionne et supprime les branches non utiles afin d’obtenir une répartition équilibrée avec un nombre d’inflorescence correspondant à l’objectif de récolte souhaité. La réalisation du plan de palissage impactera l’ensoleillement, la ventilation de la vigne, l’état sanitaire des futurs raisins ainsi que les potentiels risques de maladies de la vigne (mildiou). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/22cc0f5d-381f-4ddc-ae8d-8a3b972342af/Floraison.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! - JUIN Traitement Biodynamie 501 Composée de silice, cette préparation est pulvérisée sur les parties aériennes de la vigne, destinée à toucher les feuilles et s’applique min. 1x/an, uniquement pendant la période végétative, à hauteur de 2g /Hectare. Elle permet de renforcer le système immunitaire de la plante, de prévenir les maladies, de réguler la plante, stimuler la pousse et de renforcer la structure interne des plantes (branches plus souples, moins fragiles) Floraison La floraison est une étape naturelle. C’est la transformation des inflorescences en fruit, conditionné par une météo clémente. Pour que celle-ci se passe bien, la météo doit être chaude et stable. Une mauvaise floraison aura un impact sur le résultat de la future récolte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/0bc043b9-eae6-4f60-9d78-da5d0fdb7066/Plan+de+palissage.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! - JUIN - JUILLET Le palissage consiste à passer les branches dans les files de fer afin que la future vigne ait un support sur lequel se fixer au fur et à mesure de sa croissance (40-50cm). Cette pousse demandera plusieurs interventions à la main. Il permet aussi une meilleure structuration et captation du soleil pour créer et développer la photosynthèse. FIN JUILLET Vient la dernière étape l’effeuillage, avant le suivi pointu de la véraison et maturité des raisins. On aère le plan de palissage en faisant un effeuillage homéopathique, mesuré et équilibré, pour maintenir un bon niveau d’ensoleillement et de ventilation des raisins. Cette pratique demande une lecture en amont par la personne qui jugera l’équilibre global du pied de vigne. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1654264931066-3QC2D6TRIOIMUSY390IL/af5ff2fa-3319-4a89-9a38-af605d10eeb9.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1654264962067-6O2B5NUNJOY97VLUCEOY/7d2a7fa8-bd2a-44b5-a47f-deb172504530.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1654263462747-KQP05EAXP6AE328LRDQ3/Pousse.JPG News - Focus sur les travaux de saison, on vous explique tout ! https://zinck.fr/news/nouvelle-plantation-pour-les-pinot-noir- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/522b128f-d98d-4595-916d-5702780e8a74/plantation+Pinot+Noir+2022.jpg News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! Pour la seconde année consécutive, nous plantons de nouvelles vignes de Pinot Noir issues d’une sélection massale (trois souches différentes de pinot noir). Le savoir-faire de Philippe pour les grands pinot noir, nous motive à élargir nos horizons vers le magnifique potentiel de ce cépage. Cette naissance aura lieu sur le lieu-dit “Kehrfeld” en dessous du village de Gueberschwihr sur une parcelle de 60 ares. La particularité de ce moment, l’ensemble de la plantation, soit 3800 pieds a été réalisée à la main. Ce nouveau projet a été possible grâce à nos partenaires : - Habecker Hervé pour le terrassement - Juan Serge pour la plantation - Pépinière Guillaume pour les plants de vignes Merci à nos équipes ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651677599864-YPJBD5U7YEU1FFY5PJ2E/dfcb8c6b-573e-4d57-9e1f-13113cc8b43b.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651677606916-PG1RZ3SMKDV5LT7DY6UY/f2a3a921-06d9-45f9-9b8e-b9e03929515b.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651677554484-E9OI7QTCXV59Y56MBO3Q/7fcba730-0c6c-4ac1-b44d-025ff124f299.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651677578849-8KCRQLTYKV62F6LUBGKR/370b626c-6554-4b84-9ac0-1653f86962cb.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651684193861-W0SIEQKC7DR4UV86ZATP/mosaique.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1651678698406-NCLMQDRVOERRMQIRPBDK/Team+PN+2022.JPG News - Nouvelle plantation pour les Pinot Noir ! https://zinck.fr/news/vendanges-du-millsime-2021-sous-toutes-ses-couleurs monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/f7145eb3-f58c-4189-a16e-9c1908023179/Vendanges+Riesling+Automne.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne Cette année si particulière de par la certification Ecocert et Demeter de la récolte, a su se faire attendre. Et pour cause, une météo capricieuse a ralenti la maturité du raisin. Nous avons commencé le 13 septembre avec une équipe de vendangeurs motivés jusqu'au 15 octobre. Nous avons pu profiter d'une météo ensoleillée et propice à de bonnes conditions de récolte, au cœur d'un paysage aux multiples couleurs et nuances automnales. L'intégralité des vendanges est toujours faite à la main afin de conserver la qualité des grappes intactes jusqu'à leur pressurage minutieux. Au cours des vendanges toute l’équipe du domaine a pu assister à l'étape des 10 jours de macération du Pinot Noir. Nous avons été subjugués par sa couleur de robe, envoûtante, voluptueuse et sensuelle. Pour obtenir ce résultat en voici le secret : Les grappes sont égrappées, puis vient la fermentation ainsi que la libération des tanins et de sa couleur. En effet la pulpe blanche du pinot noir va capturer la couleur de sa peau au contact. Pour une fermentation optimale nous procédons à la phase de remontage qui permet d'arroser le dessus de la cuve en pompant le jus du dessous. Nous sommes impatients de découvrir ce Pinot Noir qui nous promet un vin chargé d'émotions... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635413966971-30VM8E13LDBCK67AETCS/Photo%2B11-10-2021%2B09%2B27%2B41.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635414952937-LOYPHTKSW8AQKJUNMFLW/Photo+13-10-2021+08+30+01+%287%29.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635413764133-NKE4O2833EABPBUBWF31/Photo+13-10-2021+15+02+40+%285%29.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635413742053-TPA0YLKIVJ459MNIQKXG/Photo+30-09-2021+12+19+04.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635414406099-UVZLDWS3MN6CX7U4IG6L/Photo%2B12-10-2021%2B14%2B47%2B27.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635414112662-S2SFCBPL3C10UKJUNHBT/Photo%2B12-10-2021%2B15%2B22%2B29.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635414278708-LAFF527PAS01EMQQB2BT/Photo%2B12-10-2021%2B14%2B49%2B46.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635414351626-A5L0SKL2QAO1JU1069G9/Photo%2B12-10-2021%2B15%2B07%2B17.jpg News - Les vendanges 2021 sous 50 nuances d’automne https://zinck.fr/news/ce-moment-tant-attendu-est-arriv- monthly 0.5 2024-08-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/9033a493-c96e-4e19-ba4d-99bec4c77a61/Vendanges+certifi%C3%A9es+2021.jpg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! L’agriculture biologique et biodynamique est au cœur de notre engagement. Respecter l’environnement, le travail de notre équipe et de nos client au quotidien, fait partie de nos valeurs et de notre héritage. Au fil des années, nous avons affiné notre style orienté sur la fraîcheur, la minéralité, la digestibilité, la finesse et l’équilibre de nos vins. L’écoute et l’observation de cet écosystème si complexe mais passionnant, ont permis de développer davantage la qualité et la minéralité des vins de la gamme “Terroir” et “Grand Cru”. Après 3 années de préparation et de travail en biodynamie, le millésime 2021 est désormais certifié ECOCERT et DEMETER. C'est le résultat d'un travail de la vigne en culture biologique (c.à.d sans désherbants, ni insecticides, ni engrais chimiques) ainsi qu'en cave sans utilisation d'intrants oenologiques depuis plusieurs années. Le tout, dans le respect du calendrier lunaire. Nous devons encore un peu patienter avant de pouvoir se délecter de ce nouveau millésime qui sera disponible à partir du printemps 2022. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635253941460-ZFJBB7YSK21UC7KB9B8O/Connaissance+des+sols+et+terroir+shema.jpeg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635253827978-DN1C9LOIQT38G3SA6M98/Dernier+griffage+de+l%E2%80%99ete+goldert%281%29+%281%29.jpg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635253929121-5PO2B91J345TRQCJZB9R/Vignes_sol_printemp_fleur_jaune.jpeg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635253893460-CD8909TLC57EM7DS6CKX/Grappes_vendanges2020.jpg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635254475359-O9VI4SWJRFYW0DCAFKZY/Philippe_PN_Futdechene.jpg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1635254611984-W7PBR4PJ8K6T0L0V19N7/PN+foudre+modif+%282%29.jpg News - Ce moment tant attendu est arrivé ! https://zinck.fr/news/focus-sur-ceux-qui-font-ptiller-vos-papilles- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1628755332552-3RJ9KK0BPQKZ3W3FOWJ2/D%C3%A9gorgement+cr%C3%A9mant.jpg News - Dégorgement du futur crémant ! Comme chaque année les grandes étapes du crémant sont les suivantes : - Les vendanges et la presse - Le débourbage : étape de clarification - La fermentation - La prise de mousse et le vieillissement - Le remuage - Le dégorgement - La mise en bouteille https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627053148598-043AREJG8O4GRTCBB23G/Team+Junior+-+cr%C3%A9mant+.jpg News - Dégorgement du futur crémant ! Cette semaine toute la Junior Team s'est retrouvée pour vivre l'expérience du dégorgement . 5000 bouteilles du Crémant Brut 2018 (24 mois sur latte) et 5000 Crémant Rosé 2019 (15 mois sur latte) ont été dégorgées. L'étape du dégorgement consiste à retirer les lies et dépôts collectés au niveau du goulot de la bouteille. La bouteille est plongée tête en bas dans un bain à -25°, le glaçon formé au goulot sera propulsé de la bouteille lors de l'ouverture de celle-ci. Cette étape est suivi du dosage (préparation maison à base de vin et de sucre) et du bouchonnage de la bouteille. Le Crémant Brut 2018 promet d'être frais, vibrant et gourmand ! Le Crémant Rosé 2019, sera fruité, et rafraîchissant dans un rose toujours aussi chic. https://zinck.fr/news/les-effets-de-madame-mto-sur-les-vignes monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627041563244-8BK9174RE9ID6R7I7XG7/Traitement+contre+mildiou+-+corrige%CC%81e+.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes Il pleut, Il pleut bergère… Depuis le mois de mai, notre belle région, comme beaucoup d'autres, fait face à de fortes et longues intempéries. En effet, en deux mois il a plu 400 mm d'eau, l'équivalent d'une année de précipitations, un phénomène “ jamais vu ” pour certains viticulteurs. Cela a généré l'accélération du développement du Mildiou, un champignon dégénératif des feuilles et des grappes dans la vignes. Afin de limiter sa propagation, nous avons effectué 8 traitements entre Mai et Juillet sur 14ha à base de soufre minéral, de bouillie bordelaise et d’huile essentielle d’écorce d’orange. Les pluies abondantes ont rendu difficile le traitement de la maladie et les sols gorgés d’eau ont compliqué le passage dans la vigne. A ce jour, malgré tous nos efforts, nous estimons une perte de récolte entre 30 et 80% sur l’ensemble de nos parcelles. Un grand merci à toute la team pour leur travail acharné dans les vignes Malgré les aléas météorologiques, Ta, Kitsina, Jod, Christian, Yves, Cémal, Korantin, Quentin et Philippe ont réussi à achever les travaux d'été qui consistaient à l'ébourgeonnage, l'épamprage, le palissage, l'effeuillage et le rognage de la vigne de Juin à Juillet sur l’ensemble des parcelles du Domaine. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1628526952607-X96KNYQUM719ME2LSDVL/Grappe+seine+-+corrig%C3%A9e+.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1628526947350-245IG9GEBV78L4X4XCRX/Sol+d%27eau+-+corrig%C3%A9e.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627054082715-3CUDJTX6KG781W4NBB3L/Vigne+labour+corrige%CC%81e.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627054082765-4CDNC21M9XQQJ9V5IP19/Yves+tracteur+labour+-+corrige%CC%81e+.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627052513440-IQ71905702F79U8QSQM1/Tracteur+2++-+corrige%CC%81e.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1627052544338-FENZQR6RL5NJZQDWP0TY/Team+fin+des+travaux+d%27e%CC%81te%CC%81+corrige%CC%81e.jpg News - Les effets de madame météo dans les vignes https://zinck.fr/news/des-travaux-dans-les-vignes-pas-comme-les-autres-pour-un-futur-grand-cru-dexception- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1628674796858-VKQYMJP8870U2X06NCOM/Plantation+PN+GC+Goldert+Yves+et+Ce%CC%81mal.jpg News - Terrassement du Pinot Noir Grand Cru ! Depuis début Avril, d'importants travaux ont débuté sur une parcelle de Grand Cru Goldert située sur les coteaux de Gueberschwihr destinée au futur Pinot Noir. Cette parcelle argilo calcaire et gréseux de 27.70 ares, est étroite, fragile, et à fort dénivelé. Pour son aménagment, Philippe a donc opté pour un sol en terrassement, une plantation à l’horizontale et à haute densité (10.000 pieds par ha), avec des rangées de 1m20 et un entre pied de 0,8 mètre. Ceci permet de faciliter l’accès lors de l’entretien et la vendange de la vigne. Au total, 1022 nouveaux plants ont été plantés par Cémal, Yves et Philippe à la main. Maintenant, patience ... d'ici 2025, nous pourrons déguster ce nouveau cru qui nous promet de jolies choses ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1623943747497-2FP4YS3RW3STGMWG5DY7/Paysage+Grand+Cru+Goldert.jpg News - Terrassement du Pinot Noir Grand Cru ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1623943775493-LMZM46TWPKITVUKCU252/Grand+Cru+Goldert.jpg News - Terrassement du Pinot Noir Grand Cru ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1623943776912-7IZY9EWCFECS2JMDUQVJ/Plantation+PN+GC+Goldert+2.jpg News - Terrassement du Pinot Noir Grand Cru ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1623943791560-399GB1XCR2KXY356SA01/Grand+Cru+Goldert+piquets++.jpg News - Terrassement du Pinot Noir Grand Cru ! https://zinck.fr/news/nouvelle-page-conseils monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1621285244063-6ZNX66M9QYA8QJRNQQII/PageConseils.jpg News - Une nouvelle page “conseils” gourmands est née sur notre site Pour sublimer vos moments de dégustation, vous trouverez notre nouvelle page “CONSEILS” sur le site du Domaine: - les secrets de la fée Sophie en matière d’accords mets-vins. Y en a pour tous les goûts au fil des 4 saisons ! - un focus gourmet sur notre vin du mois! - les adresses de nos partenaires gastronomiques français où vous pourrez trouver nos vins sur leur table dès leur prochaine ouverture. Belles découvertes! https://zinck.fr/news/plantation-de-nouvelles-vignes monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1621285020160-09UZ7JH33R3LO0HAGHL5/PoussesDeVignes.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... Ce n’est pas tous les jours qu’on plante une nouvelle vigne! En début Mai, toute l’équipe du Domaine s’est affairée en collaboration avec la pépinière Jenny sur notre parcelle située sur les coteaux d'Herrlisheim, lieux-dit "Aeussere Weglaender". Cette parcelle de 1 hectare a fait peau neuve avec une plantation de 80 ares de Pinot Noir et 20 ares de Chardonnay, destinés au futur Crémant. Ce n’est pas un cimetière militaire mais au total 6’000 nouveaux pieds de vignes et 6’000 piquets ont été plantés à 1m de distance, sur 67 rangées. Ce fut une première pour notre jeune collaboratrice Sophie qui a enfilé ses bottes pour planter sa première vigne ! A présent, quels sont les besoins de ces jeunes pousses ? 1. La pose de filets pour favoriser le maintien pendant leur croissance. 2. L'ébourgeonnage cet été pour sélectionner les deux plus belles branches sur lesquelles se développeront les premiers bourgeons. 3. Ne pas manquer d'eau, donc météo à surveiller ! 4. Un traitement préventif des maladies à base de soufre et de cuivre. A quand la première récolte ? Rendez-vous en 2025 ! On vous attends avec vos sécateurs ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620313220165-T16Z6EIOX2XVYW5355YB/Plantation+piquet+paysage.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305158093-R7MF19EUOGY6OOMBG8ZC/Nouvelle+vigne.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305157088-JN5NAUWUD9KA24J08D0J/Cemal-+coupe+racines.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305159699-OV558MSEIL3BVRN0JKBU/Tracteur+-+plantation+vignes.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305158855-YPBPVXMG3A8BU6T2FDWD/Plantation+nouvelle+vigne+-tracteur-+plaine.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305770538-J8OD5YKPI14USWZ6GQV3/Plantation+des+piquets+en+equipe+originale.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620305777761-XC9IR2HW2YIP1X1FK5E5/Thomas-plantation-+originale.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1620306250698-F1GDQLNBNZ2WK5WY1OMP/0f11ddcd-a950-4402-95d0-52021affcec3.jpg News - Un moment historique et excitant dans la vigne ... https://zinck.fr/news/la-seconde-place-est-attribue- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1619862218209-V1XZVF2T7MDDXXDOG29R/PinotNoirTerroir2emeplace.png News - La seconde place est attribuée à ... ! Nous avons eu le plaisir de participer au Concours Label Alsace Premium organisé par L'AIVA ( l'Académie Internationale des Vins). Notre Pinot Noir Terroir Grand "E" 2018 a été dégusté par 4 sommeliers de renom, Caroline Furtoss, Thierry Meyer, Romain IIltis et Jean-Baptiste Klein qui lui ont accordé la note de 92/100, et positionné à la deuxième place du classement de sa catégorie. Un grand merci à toute l'équipe du domaine qui a contribué à l'élaboration de cette pépite. Ce millésime 2018 n'est plus disponible à la vente mais a été remplacé par son successeur 2019 disponible ici https://zinck.fr/news/le-printemps-est-l-les-travaux-dhiver-de-la-vigne-touchent-leur-fin- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1617912199257-UZAOFNEIB7M6X4VHM8SM/liage_de_printemps News - De décembre à Avril, ca dépote dans les vignes ! Durant l'hiver la vigne est au repos, la sève redescend et se concentre dans les parties vitales afin d'affronter les menaces extérieures. Dès le mois de décembre toute l'équipe s'affaire pour que la vigne soit prête lors de son réveil au printemps. Les travaux de décembre à avril se déclinent en 3 étapes : 1. La taille (4j/ha): cela consiste à couper l'ancien bois et sélectionner la plus belle branche qui deviendra la future arcure sur laquelle le raisin va grandir. 2. La descente du bois (10jours/ha): l'ensemble des sarments qui ont poussé durant l'été passé, sont coupés lors de la taille et retirés du plan de palissage. 3. Le liage: Cette étape demande dextérité, précision et délicatesse et doit se faire avant l'apparition des premiers bourgeons encore fragiles. Cette année les vignes ont été liées par les saisonnières Ta, Kitsina et Jod. Nous avons opté pour un liage à plat,un sarment plus court et nombre de bourgeons réduit à 6-8/sarment. Au même moment, nous profitons de cette étape pour réaliser les réparations nécessaires des infrastructures (piquets, fil de fer) du plan de palissage. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1617911222213-UKUMRSF3JU7C88TN5NR1/B7D80926-E050-401A-A4B5-A42D93C9F77D.jpeg News - De décembre à Avril, ca dépote dans les vignes ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1617911233989-SWH4IF60Z14ZJHAKYN9Z/31E1EA83-3C19-4145-9BF0-A2EB86CC7173.jpeg News - De décembre à Avril, ca dépote dans les vignes ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1617911221035-I100BYRIU2LK6XYP1UYC/180D6F06-E6B8-4962-8186-A22E7A3686D0.jpeg News - De décembre à Avril, ca dépote dans les vignes ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1617911221293-1RAQ3CXNG0GD0203N7XE/180CF55C-CA1A-4FA9-BAB0-C4D7E66595C5.jpeg News - De décembre à Avril, ca dépote dans les vignes ! https://zinck.fr/news/vin-chocolat-mariage-delicieux-audacieux monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1616956991619-GUXFJH1XJYWYU0WSQA3N/JoyeusesPaques.jpg News - Vin & Chocolat, un mariage délicieux et audacieux ! https://zinck.fr/news/Saint-Valentin monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1612554502211-4S1CVGHCE9URUDOA3PCA/Valentine%27s+Day+Menu-3.jpg News - A l'approche de la St Valentin... Habitué à sortir pour un dîner romantique en tête à tête? Pas de panique, on reste positif et on ne va pas se priver pour autant! Pour ceux et celles qui aiment s’atteler aux fourneaux: la fée Sophie du Domaine vous a concocté un menu “easy to cook” pour épater votre moitié avec les parfaits accords mets-vins! Pour le télécharger et voir les liens vers les recettes, cliquer ici! Pour ceux et celles qui habitent dans le coin et souhaitent découvrir une bonne table de la région, Sophie vous a sélectionné quelques restaurants partenaires qui proposent leurs menus St Valentin uniques et exquis à emporter, voir liste avec liens ci-dessous: - Au Vieux Porche à Eguisheim - A la couronne à Ensisheim - Le 7eme continent à Rixheim - La nouvelle auberge à Wihr-au-Val - Le Clos des Sens à Schlierbach Pour agrémenter votre soirée avec les flacons du Domaine, nous prolongeons nos offres de -10% sur une sélection de produits en ligne jusqu'au 15 février sur zinck.fr. Envoi gratuit en France à partir de 99€ d'achat. Toute l’équipe vous souhaite une joyeuse Saint-Valentin! https://zinck.fr/news/vous-nous-cherchez-suivez-les-guides- monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605893990632-NJEOZ47ZE7WJMQN60V8C/guides-RieslingGC-Pfersigberg-2018 News - Vous nous cherchez ? Suivez les guides ! Toute la Zinckteam est ravie de voir le fruit de leur travail récompensé par des commentaires et notes élogieuses par les dégustateurs des 2 guides de référence de la profession en France. Dans le Guide des meilleurs vins de France 2021, notre Riesling Pfersigberg 2018 a obtenu la note de 92 points et est apprécié pour ses “tonalités plus épicées et bel éclat de fruit, aux saveurs vibrantes et limpides.” Dans le Guide Hachette des vins 2021, notre Riesling Terroir 2018 a obtenu 2 étoiles et est reconnu pour " son ampleur, sa richesse, son intensité et surtout sa vivacité." Pour en savoir plus, rendez-vous en kiosque près de chez vous ou sur leur site : Le Guide des meilleurs vins de France 2021 & Le Guide Hachette des vins 2021 https://zinck.fr/news/revueduvindefrance-bhxek monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605113670923-7SSWA7730WSYHTKIRK7E/RieslingTerroirWasserfal.jpeg News - Notre coup de coeur de saison, l’allié parfait des fruits de mer pour une soiree confinée, cristaline, salivante et soyeuse ! - le Riesling Terroir Wasserfal 2017 Après trois ans de vieillissement en bouteille, cette cuvée est un hommage à mon grand-père, Henri Zinck, qui a planté cette parcelle avec mon père, Paul Zinck, il y a 50 ans. Issu du lieu-dit « Wasserfal », à 310 m d’altitude, sur sol argilo-calcaire, qui fait la liaison entre le Grand Cru Pfersigberg et le Grand Cru Eichberg, ce vin déploie un maximum de saveurs. Nous sommes bluffés par son nez aux notes d’agrumes mûrs, sa pureté cristalline, sa bouche large et soyeuse, la tension de son acidité et sa minéralité. Il nous fait saliver en fin de bouche. En cette saison, il forme le parfait complice de vos plateaux de fruits de mer. On l’aime avec les huîtres, les moules et le poisson au four ou grillés! On l’apprécie tout particulièrement avec une sole meunière. Un incontournable de nos diners confinés néanmoins gourmand en famille. https://zinck.fr/news/revueduvindefrancenovembre2020 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605086439179-TOGGWX2X8DUGC12NLPZD/rvf_Nov2020.jpg News - Une mention élogieuse dans “La Revue du Vin de France” de Novembre 2020! Parmi les 542 Grands Vins de France sélectionnés et notés par la RVF de Novembre 2020, découvrez notre “Riesling Grand Cru Pfersigberg 2018 Tonalités épicées et bel éclat de fruit dans ce vin complet, aux saveurs vibrantes. Note: 92/100” Ce magazine est disponible dans tous les kiosques et possible de vous abonnez directement sur le site de la RVF en cliquant ici. https://zinck.fr/news/renouvellementvignes monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605111888983-3YSKVEE8DV1SQCZXOAR9/VigneEnRenouvellement.jpeg News - Quand le Gewurztraminer tire sa révérence pour faire place au futur Pinot Noir Parce que les goûts et les couleurs de nos consommateurs évoluent, nous procédons à du changement dans les vignes. Cette semaine nous avons retiré 60 ares de Gewurztraminer pour faire place à un futur nouveau Pinot Noir. Notre objectif est de pouvoir d'ici 5 ans, vous proposer un nouveau Pinot Noir, gourmand, structuré, tout en velours . Ce renouvellement s’est déroulé en 2 étapes. Dans un premier temps, nous avons récupéré tout le matériel de palissage, qui comprend les fils de fer, les tendeurs et les pieds de vigne. Puis vient l'étape du dessouchage. A l'aide d'une charrue, on enlève toute la vigne ainsi que son système racinaire. Tous les bois et les sarments sont brûlés sur place. Une fois la parcelle labourée, nous laissons le sol se reposer jusqu'à l'hiver 2021 avant de planter le nouveau Pinot Noir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1604327095882-L5UHHD0OG4XUJSPIIDE3/5f9c72df-07ef-42d5-925b-752ea651be00%281%29.JPG News - Quand le Gewurztraminer tire sa révérence pour faire place au futur Pinot Noir - RenouvellementVignes1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1604327104342-6LMGAXBYGT5B3ONH897F/4e105c85-d6d3-4c39-8e58-bdf740f013cc.JPG News - Quand le Gewurztraminer tire sa révérence pour faire place au futur Pinot Noir - RenouvellementVignes2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1604327214843-KT3ADOCHLL7SUCO020SC/2ad3e378-2703-46a2-b772-66c7f02116d9.JPG News - Quand le Gewurztraminer tire sa révérence pour faire place au futur Pinot Noir - RenouvellementVignes3 https://zinck.fr/news/fermentation monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605090713871-31B8WKVED48N0RGE3NOI/CuveInox3_cr%C3%A9mantros%C3%A9_domaine_zinck.jpeg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … Suite à la vendange, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique et le jus clair est séparé des impuretés et est transféré en cuve de fermentation. La fermentation est une étape particulière qui demande une surveillance quotidienne. Pour que le sucre se transforme en alcool avec l’appuis des levures, il faut maintenir la température entre 18-22°C, durant 1 à 3 mois. Une température trop élevée risquerait de l'arrêter, d'altérer la couleur et/ou de diminuer la richesse de l'arôme. A contrario, une température trop basse ralentit le développement des levures et donc le processus. La fermentation terminée, le vin est pompé en cuve d'élevage afin de séparer le vin clair de ses lies (levures mortes) qui se sont déposés au fond de la cuve. Nos vins blancs de la gamme Portrait sont élevés en cuves inox alors que les vins des gammes Terroir et Grands crus, y compris le Pinot Noir, sont élevés respectivement en foudre de chêne des Vosges et en pièce de chêne de l’Allier. Il est maintenant temps de laisser le vin se bonifier jusqu'au printemps prochain ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1602854121903-FYWBE6YUV4OT0VB17Z12/_ETP5568.jpg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - cave_foudre_pinot_noir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1602854136205-305JIMQGCTE5CW52MZFK/_ETP5650.jpg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - test_fermentation_Pinot_Gris_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605090766477-YXRY1QOLYN9EVIVZEUS0/CuveInox2.jpeg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - cuveinox_cave_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1602854141634-GS6GA212U6LI7VHTFWBM/_ETP5659.jpg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - cave_fermentation_test_philippe_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605090918157-UM5PSHXMZE0RH6XJ4EVI/CuveInox1.jpeg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - cuveinox_cave_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1605090957405-YDIO68WRD3T8C79OWZ8C/Fermentation.jpeg News - Les vendanges terminées, une douce mélodie et un délicieux parfum se dégagent de la cave … - foudre_bois_PGris_terroir_domaine_zinck https://zinck.fr/news/vendanges-2020-la-promesse-de-beaux-crus--1 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600097026243-02UJ8C4C07KOFGHDJ7WG/PinotNoir_vendanges_2020JPG News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! La vinification commence par le choix minutieux de la date de la récolte, chantier complexe et déterminant de l’équilibre du vin. Des échantillons de grappes représentatifs de chaque parcelle sont pressés, dégustés et mesurés avec précision à l’approche des vendanges. La vendange à la main et le transport délicat des raisins entiers de la vigne au pressoir permettent de conserver le fruit intact jusqu'au dernier moment. Le doux pressurage pneumatique conserve la délicatesse des fruits dans le jus, donne des jus plus riches et génère des vins plus fins. Cette année, la vendange a commencé fin Août avec la récolte des cépages Pinot Noir et Chardonnay. L’état sanitaire et la maturité des Pinot Noir, présagent un grand Crémant Rosé. Le chardonnay présente l'acidité attendue, colonne vertébrale du Crémant Brut à très beau potentiel. L’ensemble de la récolte se fait à la main par une équipe de 20 personnes, jeunes et dynamiques, recrutés dans la région. Pour permettre à chacun de travailler dans de bonnes conditions, nous avons renforcé les mesures de précautions sanitaires au domaine (masques, gels, savons, lavage des mains réguliers, gourde individuelle). Les horaires de la vendange sont adaptés à la météo du moment, permettant de ramasser un raisin frais, qui ne s’oxyde pas, et de produire des jus de qualité. En moyenne, nous vendangeons 10 tonnes de raisins par jour. Pour vivre les moments uniques de nos vendanges 2020, suivez nous sur les réseaux sociaux : Instagram & Facebook https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600095716406-OAGF26QH6LAN8MPRLTRK/Sophie+-+656CEA05-5A14-4702-9738-29A5EB621000.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vignes_biodynamie_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600095710392-SQ20BDFSMDX36239SSLO/Sophie+-+0C994223-875F-4CFB-A0A4-27CAAEE64304.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - raisin_testmaturité_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600095713667-WF5IVFZCV49IWYN3QWLZ/Sophie+-+73662795-F70C-4715-AE01-68E065D53E29.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - controle_maturité_raisin_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600095711349-N0515VZG5YA9MLSVECV2/Sophie+-+E11CCCFC-65B7-4657-86B5-6BCDF4D279FD.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - contrôle_maturité_bouteille_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094893886-CD5CA7GEY3A7OMZ6R4AN/Sophie+-+33C9AFFB-E6B7-402B-8CEE-6CA3433EE7AD.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - rang_vignes_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094897229-ILXUDWEBBR2VSB78BN23/Sophie+-+AC1F967A-9F03-4628-A55A-356D1156701B.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vignes_pinot_gris_biodynamie_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600095718803-BMX94BUDE3IGHUJBDBAH/Sophie+-+0FA367AE-6AD1-415F-B109-79C8B43EEA5F.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - grappes_raisin_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600096300381-VPOY0R052HXKSCFLRP5I/Sophie+-+FBAE8F3B-1B94-41A8-B724-2BFCC504D922.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_pinot_noir_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094250549-PGAFX0KEOR4P7PK1JZPR/Sophie%2B-%2BCA5FF124-BC10-48BD-AC9E-F433B370D89A.jpg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - grappes_raisins_vendange_2020_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600096374622-EOIXN9YEZJ0JSQJU3G8V/Sophie+-+FAAC37DE-D343-451D-B709-FD420A2A70AD.jpg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_vendangeurs_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094454498-7BYG6KV3MJC996TGSV2B/Sophie+-+50E6F842-EB59-43B8-A083-8F92C088A401.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_rang_vignes_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094472053-34UD20MCFDBUSD4BGS3S/Sophie+-+CE8F9469-F045-4316-BCB4-7D68E79A6B8B.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendangeur_vendanges_2020_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094901362-XJ4TH4I97MDA7OLETVAF/Sophie+-+F3C9EA7A-E6C3-431B-BA9C-09076DE1AF1B.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_vendangeurs_rang_vignes_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094554503-N8SOCOI3Z3E6R9R8I2V9/Sophie+-+5722C41C-154B-4542-9A33-38E8A9338095.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_tracteur_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1599136980443-QHC5EFPFVY589DTLLF4D/C5C2CB70-790F-4D38-8136-5E91C21F818F.jpg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - tracteur_vendanges_2020_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1599135880125-GKXZWDX8IAVKUEJFMSYV/03370069-6d8f-4016-b1b7-d46883fbb188.JPG News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - Vendanges_2020_riesling_pressoir_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1599136018415-5WZMGT5FYN4NAWANR9KW/IMG_2382.jpg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - pressoir_vendanges_2020_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1599135959780-1709B9OOEU2FMG32XWEG/IMG_2426.jpg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - vendanges_2020_pinot_noir_première_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600096940686-6GP8NLQHYE721XE2R9M8/Sophie+-+EE18DE4D-A57C-40CC-9CD3-0460CF8015F7.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - grappes_raisin_vendanges_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600094894790-53E5DQ2JS8FI99NTZY5M/Sophie+-+A63A2B1E-E031-4D14-BF3A-E9B3A5728E16.jpeg News - Vendanges 2020, la promesse de Beaux Crus ! - morning_vignes_vendanges_2020_domaine_zinck https://zinck.fr/news/veraison-et-maturite monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1597414591796-2A3OV8KX4SQ8R3MCCCN4/V%C3%A9raison_et_Maturation_domaine_zinck.jpg News - Véraison et maturité : Indicateurs de la date des vendanges ! En Août, les grappes profitent des températures estivales et du soleil pour gagner en maturité et se parer d’un magnifique dégradé de couleurs. La véraison désigne le moment annuel où les raisins de Pinot Noir passent du vert au violet et les autres cépages Alsace du vert opaque au jaune doré. C’est un moment déterminant, qui déclenche le compte à rebours de la date des vendanges. La maturité du raisin dépendra de différents indicateurs, tels que: le niveau de sucre, d’acidité, des tanins et la couleur de la peau du raisin. Le décalage de quelques jours de la date des vendanges peuvent avoir un impact sur la rondeur, l’équilibre, les arômes ou encore la capacité au vin de vieillir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1597398171226-85OBAPFZZVLZL6UXSMC0/e1a4f51b-0762-4993-acc6-4b01694dbe80.JPG News - Véraison et maturité : Indicateurs de la date des vendanges ! - PinotNoir_véraiso_maturité_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1597398213135-2Y1340HK00I0AQ9547K6/40bcf7cf-5a53-4c8e-bb24-06af470bd80f.JPG News - Véraison et maturité : Indicateurs de la date des vendanges ! - PinotGris_veraison_maturité_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1597398341511-LVMR1J6NLE7G8ZZ60V5U/e416bc2f-496b-42b3-8a02-7e41f0ebc82d.JPG News - Véraison et maturité : Indicateurs de la date des vendanges ! - Riesling_véraison_maturité_domaine_zinck https://zinck.fr/news/biodynamie-avant-les-vendanges monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1598089034089-UUSA8M9RJ1KAXZN7AW44/rang_vigne_biodynamie_501_domaine_zinck.jpg News - Que fait-on en Biodynamie avant les vendanges ? Nous cultivons la vigne en biodynamie depuis 2018, avec la certification prévue en 2021. La Biodynamie est un mode de culture, plus poussé que la culture biologique, qui soigne la vigne à base de plantes pour stimuler son système « immunitaire » de manière préventive. Ce traitement homéopathique, rythmé par le calendrier lunaire, renforce la vie du sol à tous les étages et facilite les échanges entre la terre et la plante. Ce mois-ci avant les vendanges, c’est le moment de la préparation dite « 501 », fondement de la biodynamie. Il s'agit de pulvériser 2g/ha de silice de corne ( cristaux de quartz ) mélangée à de l’eau de source. L'effet attendu est multiple : structuration des plantes, régulation vigueur végétative, mise en valeur du goût du fruit, résistance à la pourriture. Suite des pratiques de Philippe et de son équipe en matière de biodynamie - rdv le mois prochain. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1598023717450-CXRL6ONINHST2J912Q50/IMG_2270.jpg News - Que fait-on en Biodynamie avant les vendanges ? - cuve_mélange_silice_domaine_zinck https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1598086335741-X7MN6VKBB3LBKECIC3FL/IMG_2237.jpg News - Que fait-on en Biodynamie avant les vendanges ? - vignes_biodynamie_domaine_zinck https://zinck.fr/news/tipstricks2 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595500556026-F2P5UM6HKZI6V5IAMBEW/Tips%26Tricks2.jpg News - Tips & tricks #2 pour vos prochaines balades à Eguisheim! Ce mois ci, nous vous emmenons en ballade autour de Eguisheim : 1- Randonnée pédestre sur les sentiers des 5 chateaux autour de Eguisheim Pour partir à la découverte des 5 châteaux, vous pourrez commencer à pied au niveau du camping de Eguisheim à travers le vignoble puis en suivant les chemins tracés dans la forêt en direction des “3 chateaux ”, première étape avec vue sur Eguisheim. De là haut, vous pourrez poursuivre les sentiers tracés à travers la forêt vers le chateau du Hohlandsbourg avec son joli point de vue sur Colmar et enfin le chateau de Pflixbourg, qui surplombe la vallée. Cette randonnée peut se faire d’une traite sur une journée avec un picnic au milieu ou en petit bout car vous pouvez redescendre facilement sur Eguisheim au départ de chaque chateau. Plus d’infos sur ces circuits de randonnée ici: 2. Balade ludique et culturelle à travers le village de Eguisheim Si vous préférez faire moins de dénivelé et découvrir les trésors de notre beau village médiéval, vous pouvez suivre le plan des thèmes à ne pas manquer ici ou passer à l’office du tourisme d’Eguisheim pour vous procurer un petit livret qui vous guidera avec des indices cachés dans tout le village, et des énigmes à résoudre en famille ! Pour plus d’infos sur le calendrier des manifestations au village tout l’été, contacter l’office du tourisme ici. 3- Sentiers viticoles et parc à cigognes de Eguisheim Aux abords du village, nous vous recommandons le circuit du sentier viticole qui dure environ 2h sans difficulté. Il est agrémenté de panneaux explicatifs des cépages et grands crus de la région. Nous vous encourageons à y faire un tour à l’aube quand la nature se réveille ou en soirée quand le paysage est chargé du soleil de la journée. Vous pouvez vous y rendre à pied au départ de la rue du Bassin ou du camping de Eguisheim. Plus d’infos ici. Au passage, offrez vous un moment insolite à 2 min à pied du Domaine! Faites un tour au parc à cignognes. Les soigneurs procèdent au nourrissage des cigognes à 17h en été. Plus d’infos sur les cigognes de Eguisheim ici. Bonne balade à tous ! https://zinck.fr/news/floraison2020-8yz8l monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595343311834-BW666I99IWGBHQ5WVRR7/IMG_6351.jpg News - Derniers travaux dans les vignes avant les vendanges Le palissage consiste à structurer la vigne pour qu’elle puisse continuer à grimper. Le rognage, manuel pour les Grands Crus et mécanique pour les vins d’appellation est une invitation du soleil au cœur des grappes. Les UV apportent des bénéfices antiseptiques et antifongiques. L’effeuillage côté nord de chaque rang permet une ventilation des grappes afin de réduire l’humidité, le risque de maladies et par conséquent les traitements. Côté sud nous touchons moins aux feuilles pour protéger les grappes des grillures du soleil. A ce stade, ces travaux dans les vignes sont terminés. La vigne entame la véraison, étape où les baies se colorent. La vendange s’annonce précoce (20-25 Août 2020). https://zinck.fr/news/misenbtmillesime2019 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595434002738-CUWC4EB2JUYLO8F8PG8U/b7c3cc93-46d3-489b-af46-5689d7c21a48.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! Toute l’équipe s’affaire en cave pour la mise en bouteille du millésime 2019. L’élevage en fût est terminé, les vins sont aboutis. Philippe termine les derniers assemblages. 70 000 bouteilles sont remplies et bouchonnées et 20 000 étiquetées en une semaine. A chaque jour son cépage. Le millésime 2019, promet des vins aux arômes généreux, délicats avec une belle minéralité. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595428823689-4QMUSV24T9M5WZCS0PFH/fa50b079-7ffb-4a7e-938f-790e42220459-1.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595428822460-X0WRUNRHLYXSBYLWPEN2/ed18904f-6454-40aa-bfc2-058d45088dfb.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595428820798-ZK7OR9OB19V9O00H6VG2/5e97b4ea-e7eb-4469-a78b-89edf5b17c22.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595428821285-DIWAVUMCG8382XVI1VQV/9aa1aae2-82d0-4537-95f3-e6be9f1af0af.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1595428820288-IPMO7PPJEUV1UF5MYFOC/1fa30626-9fb4-4335-b568-2200090c93de.JPG News - Finalisation et mise en bouteilles du millésime 2019 ! https://zinck.fr/news/trips monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1593018445884-89HEPQ706A3S5VVNAN8Z/Tips%26Tricks2.jpg News - Tips & tricks #1 du team Zinck pour un séjour insolite en Alsace! Ce mois ci, le team du Domaine vous emmène d’abord à Colmar, à 5 km de Eguisheim. Sophie aime s'accorder un moment de détente où le temps s'arrête au coeur de la vieille ville de Colmar et vous propose une balade en barque sur la “petite venise”. Découvrez cet endroit insolite pour rêver et immortalisez ces maisons colorées chargées de poésie et d’histoire. Plus d’infos ici. Antoine vous conseille une halte épicurienne dans un lieu convivial où vous dégusterez des plateaux de fromages et de charcuteries, associés à des vins soigneusement sélectionnés. Ce bar à vin gourmand porte bien son nom: le Cercle des Arômes, à Colmar. Philippe propose de vous laisser guider au musée Unterlinden pour découvrir notamment le fameux Rétable d’Issenheim. Cette oeuvre d’art du 16ème siècle est un incontournable témoignage du patrimoine culturel de notre région. Le musée réouvre ces portes dès le 22.06.20. Plus d’infos ici. Enfin, notre dernière proposition indécente du mois consiste à prendre de l’altitude pour contempler Colmar, de nuit, du point de vue du château du Hohlandsbourg. Profitez du 5 Juillet 2020, date de la prochaine pleine lune pour vivre un moment magique. Plus d’infos ici. Nous reparlerons de cette fameuse route des 5 chateaux à ne pas manquer dans notre prochaine édition en Juillet. Bonnes vacances ! https://zinck.fr/news/ungarsunefille2020-fdwzf monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1592928435251-F2HX14RP86VFS0M0UAV2/IMG_1753.jpg News - Quand déconfinement rime avec renouvellement! - Un gars… Antoine Wolf est notre nouveau responsable commercial France & Benelux, contact privilégié de nos partenaires Cavistes Hoteliers Restaurateurs (CHR). Fin connaisseur de vins, il aime aller à la rencontre de nos partenaires, faire découvrir nos millésimes et partager nos valeurs. Grâce à lui, vous retrouverez nos vins dans vos restaurants préférés. N'hésitez pas à le contacter pour le rencontrer ou lui suggérer vos adresses gourmandes pour renforcer la présence de nos vins dans vos étapes gastronomiques. Antoine est joignable ici: par mail: antoine@zinck.fr par téléphone: +33 3 89 41 19 11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1592928477720-53PBGUZ8BM33TZBK84Q6/IMG_1754%2525281%252529.jpg News - Quand déconfinement rime avec renouvellement! - …Une fille ! Sophie Lexcellent est notre nouvelle responsable de la communication, du marketing et des ventes au caveau et sur notre nouvelle boutique en ligne (www.zinckshop.fr). Son dynamisme, son sens du service et sa créativité vont vous faire craquer! Elle est impatiente de faire votre connaissance, d'organiser votre prochaine dégustation et de partager la vie du domaine au travers des réseaux sociaux ! N’hésitez pas à la contacter pour qu’elle vous organise une dégustation, une visite de cave ou une commande personnalisée. Sophie est joignable ici: par mail: sophie@zinck.fr par téléphone +33 3 89 41 19 11 https://zinck.fr/news/floraison2020 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1592932118667-BJVUJUSA4N5E56CME60X/c8d3721b-ff25-40c7-b275-ce0b72883793.JPG News - En Juin, floraison rime avec palissage! En cette période de floraison, toutes les mains du Domaine Zinck s’affairent dans les vignes. On observe, on clarifie, on attache, on protège! La floraison est une étape importante dans le cycle de la vie de la vigne pour le vigneron. Elle dépend des conditions climatiques et des éléments nutritifs à disposition. Elle a une influence sur la qualité, le rendement mais aussi la date des vendanges. L’étape du palissage demande au vigneron de séparer les rameaux afin d’éviter que les feuilles soient tassées les unes sur les autres. Il n’y a pas meilleur remède pour éviter la pourriture et les maladies. Nos feuilles demandent lumière et oxygène ! Philippe prédit que cette année sera un Grand Millésime ! https://zinck.fr/news/mai2020 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1589452030911-WV2HZGCW85ZLELWQWTHF/PHOTO-2020-04-30-08-51-39.jpg News - Au mois de Mai, fait ce qu'il te plait! - Tirage du Crémant En début Mai, Philippe et son équipe ont déployé toute leur énergie pour mettre en bouteille, lancer la prise de mousse, “couronner” et mettre sur lattes 20’000 bouteilles de Crémant Brut et Rosé, millésime 2019. Par ailleurs, 500 Magnums ont été bouchonnés à la main! Rendez vous dans 24 mois pour le dégorgement, avant de le déguster! Bravo l’équipe! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1589460479383-EVFDXJWTTVS8SPQ4C7NQ/PHOTO-2020-04-30-08-54-52-8.jpg News - Au mois de Mai, fait ce qu'il te plait! - Innovation Cette année, Philippe crée un nouveau Crémant, haut de gamme, inspiré de la méthode champenoise à l’ancienne. Composé à 80% de chardonnay veille vigne et 20% de pinot noir, ce millésime 2019, a été vendangé à la main, élevé dans des petites pièces de chêne de Bourgogne pour maximiser sa micro-oxygénation. Aujourd’hui, 1’000 bouteilles de ce nouvel elixir ont été mises en mousse, bouchées à la fleur de liège et reposent sur lattes pour une durée de vieillissement prévue entre 3-5 ans, au lieu de 15 mois pour les autres Crémants de la maison. Affaire à suivre! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1589489795127-02NBZO2UVVOFWWHH2RRY/PHOTO-2020-04-30-08-52-40-1.jpg News - Au mois de Mai, fait ce qu'il te plait! - Magnum de cremant Le Crémant Brut et Rosé millésime 2016 est désormais disponibles en format Magnum (1,5 litres). Il est en vente en ligne au prix de EUR30/bt et livrables en colis de 3 bouteilles minimum. Rien de tel pour célébrer vos évènements en famille, entre amis ou entre collègues de travail après cette période de confinement. L’élégance de cette bouteille fera également un joli cadeau à offrir. Laissez vous tenter! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1589827640732-DOHBHMZK80975ODS7WQT/_ETP6192.jpg News - Au mois de Mai, fait ce qu'il te plait! - REOUVERTURE DU CAVEAU Le caveau de dégustation au domaine est à nouveau ouvert aux horaires: 10h-12h et 14h-17h30 du Lundi au Samedi inclus. Nous serons très heureux de vous revoir et vous accueillir dans les meilleures conditions sanitaires possibles. https://zinck.fr/news/avril2020 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586880957783-ALYCJMBI91SFWDLXFZYN/Avril3.jpg News - En Avril - la vigne se reveille ! Alors que les travaux d’hiver dans la vigne sont effectués, la taille et le liage laissent place aux labours de printemps. Les conditions météorologique actuelles sont optimales pour ces travaux dans une terre ni trop sèche, ni trop humide. Appelée décavaillonnage ou griffages de printemps, cette pratique permet d'aérer les sols, réveiller la vie, dégager les pieds de la terre hivernale et éliminer les herbes concurrentes. A cette période de l’année, la vigne pompe beaucoup d’énergie du débourrement jusqu'à la floraison. Au Domaine Zinck, il nous faut 15 jours pour décavaillonner toutes les vignes sans interruption. Chaque parcelle retient toute notre attention. Dans notre parcelle de Gewurztraminer Grand Cru Goldert, une vigne de 60 ans, c’est Ursus, la vedette du moment, un hongre de trait breton, vêtu de son plus bel attelage, mené par son maitre Mathieu, qui trace majestueusement à travers les rangées. Il laisse place à des sols vivants, une priorisation naturelle entre la vigne et les herbes concurrentes, l’émotion du vigneron face à cette harmonie entre la faune et la flore. Dans les autres parcelles, c’est Yves, notre fidèle tractoriste au domaine depuis 38 ans, qui mène la danse dans les vignes à bord de son chenillard Toselli, acheté en 1969 par le grand père Paul Zinck. Merci pour leur énergie, leur souplesse et leur respect de la terre. Pour nous aider à continuer à faire vivre cet écosystème et apprécier les vins de qualité qui en découlent, vous pouvez commander en ligne ici : www.zinckshop.com. Tenez bon, on ne lâche rien! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586882223193-CCQOJCQ455ACZ4LAN6SY/b6490c58-c459-4389-92f9-309734925fd0+copy.jpg News - En Avril - la vigne se reveille ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586882251039-KZ3VOAH1LHXJKWTHG4FN/Avril4.jpg News - En Avril - la vigne se reveille ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586888900710-UWS4E9UCK14FA8HCZ29J/6ff7c7c3-ce2a-432a-b67c-1498ac4765c9.JPG News - En Avril - la vigne se reveille ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586889526959-KDT6ITMNR1H16X9Z4EF1/0e8ed2a7-07d5-46cf-a5d0-93ec77e60668.JPG News - En Avril - la vigne se reveille ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586889225625-IGJF6T15LFF3YM4PQVFD/03b31c9f-6423-4c9a-9a51-533f6c5fb2d2.JPG News - En Avril - la vigne se reveille ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1586889649713-EF6ZX1VTB2W79I7JROTH/ba3054f9-362c-46b3-9274-210b3f57ba9a.JPG News - En Avril - la vigne se reveille ! https://zinck.fr/news/mars2020-634sc monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585242488281-YKAVLVTKSZ3Z2OLZT6SF/_ETP5849.jpg News - RESTEZ CHEZ VOUS ! nous prenons soin de vous! Face à la situation sanitaire actuelle liée au Covid-19, notre caveau de dégustation est fermé. Pour vous permettre de vous approvisionner en restant chez vous, nous assurons la livraison à domicile par le soin de nos transporteurs dans le respect des règles sanitaires en vigueur. Vous pouvez commander sur ce site en quelques clics ! Pour toutes questions, nous restons à votre disposition par mail: info@zinck.fr. https://zinck.fr/news/mars2020-634sc-eth4b monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585737014651-8UFRHTUYBL0JAHU4W0UQ/image001-2.jpg News - Pinot Noir en Alsace, rêve ou révolution? L’Alsace n’est pas reconnu pour la qualité de ses vins rouges !? Et pourtant une révolution est en route depuis quelques années. Le réchauffement climatique est clairement l’élément déclencheur. La hausse des températures favorise une meilleure maturation des raisins. Ce facteur climatique associé à nos terroirs argileux, à une maitrise des rendements et à l’élevage en fûts de chêne, en font des vins délicats, structurés et à la texture velour, comparables à la Bourgogne. Servis à 16 Celsius dans un verre large type bourguignon, il accompagne à merveille les viandes rouges, la volaille, le gibier à plumes et les plats végétariens. Le Pinot Noir Terroir Grand « E » issu du Grand Cru Eichberg est devenu l’un des meilleurs vin du domaine et constitue une des meilleurs ventes, noté 15.5/20 dans le Guide de la Revue des vins de France 2019. Le Pinot Noir “Portrait” issu du lieu-dit Aeschweg à Gueberschwihr, a été sélectionné par quelques grandes tables, par exemple au Ritz Carlton à Montréal. Alors évitez les préjugés, servez le Pinot Noir à l’aveugle à vos amis, et écouter les retours! https://zinck.fr/news/mars2020 monthly 0.5 2023-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585732911675-5EYB5E4BI3K1RVAL2ETV/_ETP5736.jpg News - Newsletter du Domaine #16 - Hiver 2019/2020 Télécharger la Newsletter #16 Automne Hiver 2019 . Celle-ci répond aux questions suivantes: - Quel est le coup de coeur du Vigneron en ce début d’année? - En quoi 2018 est un millésime d’exception? - Bio et Bio-dynamie, où en est le Domaine Zinck? - Le cheval dans nos vignes, sur quelles parcelles? - Crémant Brut ou Crémant Rosé, d’où vient leur succès? https://zinck.fr/about daily 0.75 2026-01-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1741793097787-0OP78CD7JIW9WSLFZPYQ/2024-automne-octobre-eguisheim-zinck-vendanges.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585252815309-0I8AELSQW9LSSZ59YJ9D/_ETP6049.jpg Domaine - Vendange manuelle Domaine Zinck, Eguisheim, Haut Rhin, 68 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1741706133862-EPQVURNI3LA1V5W1ENPS/vendanges-zinck-eguisheim-Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2023-124+%282%29.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1700238521048-9AS3ZWRFIFYRUTUVPYLD/Eguisheim.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1725022154291-2WGXO2RNRZVTIA1680VM/Philippe+Zinck+-+vignoble+-+Eguisheim+-+Domaine+zinck.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1725021802153-DKZZJA85CRVJI29BIJSN/Yves+sur+tracteur+-+vendange+2023+-+Domaine+zinck.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1725021967080-87H3C9O1A4KO7C1UUOXL/Vendanges+2023+-+domaine+zinck.jpg Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585653287376-8B6W8QDMMQE2WZJANM61/2013+zinck+029.jpg Domaine - vendange manuelle Domaine Zinck, vins d’Alsace, Eguisheim, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1741704229823-WBJ0AX43JLG1ZD6GPP2Z/bettane+%2B+desseauve.PNG Domaine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585741769155-WAUCN21F82ICA6AGCOYA/Screenshot+2020-04-01+at+13.49.06.png Domaine - wine spectator https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585741857245-AU2A77C1FZ4FGTCSK2M6/Screenshot+2020-04-01+at+13.50.42.png Domaine - Revue des vins de france https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585742359281-YZWS6LZZC07XNUXNQFC7/Screenshot+2020-04-01+at+13.58.45.png Domaine - Guide des Vins Hachette https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585742190873-E22845Y6HUU4JIOLYRJ5/Screenshot+2020-04-01+at+13.55.45.png Domaine - Wine Enthusiast https://zinck.fr/accueil daily 1.0 2026-04-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/64e40ab0-295d-4288-bce3-677a3b7e22fa/Logo+Demeter+et+Agriculture+bio.PNG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/819ea0de-6d28-4907-8516-43228bb2ca1d/Eguisheim+%281%29.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600868989841-POJXXNBG5HWUTX4DDX2J/eguisheim https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869380654-2WRG5J9YWFHZMR3NTLC6/biodynamie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869689705-JXK0T0E7SPBLFUY2B2E0/vendanges+a+la+main https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869770814-TJC9GF6FZGQVFSK4OLJU/gammes+de+vins https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/86f4c72e-6ac1-4ed4-9ff8-130e22bd6696/Profitez+du+week-end+de+P%C3%A2ques+pour+explorer+notre+domaine+et+savourer+nos+cuv%C3%A9es+au+caveau.+Accueil+continu+tout+le+samedi+et+le+dimanche+matin+jusqu%E2%80%99%C3%A0+13h+%2812%29.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600868989841-POJXXNBG5HWUTX4DDX2J/eguisheim Accueil Eguisheim https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869380654-2WRG5J9YWFHZMR3NTLC6/biodynamie Accueil Biodynamie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869689705-JXK0T0E7SPBLFUY2B2E0/vendanges+a+la+main Accueil Vendanges à la main https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1600869770814-TJC9GF6FZGQVFSK4OLJU/gammes+de+vins Accueil Gammes de vins https://zinck.fr/gammes daily 0.75 2024-01-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/efeb5a0c-b734-4d9b-9497-e00ddd062ea8/gamme-portrait.jpg 4 Gammes de vins d'Alsace https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/c174544a-b4e3-46e4-b30f-bba484bbff6f/gamme-terroir.jpg 4 Gammes de vins d'Alsace 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Vins d’Alsace, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1601217001304-JO5G2305JGQCWVOBBCN2/Biodynamie_Silice501.JPG La Biodynamie - Biodynamie_Préparation 501 Domaine Zinck, vins d’Alsace, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1601216775049-F25JQ7FG5VS75JQ8PKL9/Biodynamie_Silice%2BEau.JPG La Biodynamie - Biodynamie_Préparation 501 mélangée à de l'eau Domaine Zinck, Alsace, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1601220839907-ICVX1YERR1S15JYVBYV6/Biodynamie_Chauffe_eau.JPG La Biodynamie - Biodynamie - chauffe eau Domaine Zinck, Vins d’Alsace, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1601220004609-WSEJ7IKK488GZK4GWPNN/BiodynamieSept.jpg La Biodynamie - biodynamie_dynamiser la préparation Domaine Zinck, vins d’Alsace, France 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L'œnothèque - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/7dc40b28-a96a-47c7-bad4-6d8ca9793ed9/gamme+terroir.PNG L'œnothèque - Démarquez-vous 1995 - 2010 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/af846751-3fe9-4873-b8da-8a59450ed6f6/Sol+%26+terroir+Alsace.jpg L'œnothèque - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/2a8c60a7-935b-43b9-8bbf-66cceac3925c/Riesling+Pfersigberg.png L'œnothèque - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/cef58f99-a739-40c3-807b-1b888c51d30d/gamme+grand+cru.PNG L'œnothèque - Démarquez-vous 1995 - 2010 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/ba46e360-4feb-4592-b013-0c51d257f168/Grand+cru+goldert.JPG L'œnothèque - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/5f7d28e1-0ada-4b89-b932-6d59074b9c8e/Pinot+Noir+terroir+foudre.jpg L'œnothèque - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://zinck.fr/eshop daily 0.75 2026-01-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1585746888982-9BWZIDRRT324WTEV5KJJ/Vignoble072012+021.jpg Eshop - Culture de la vigne en Biodynamie (copie) (copie) Domaine Zinck, Alsace, France https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1741790787081-4K7I6VIXCXMC36AZSI3O/50-zinck-ete-Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2022.jpg Eshop 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Eshop - Eau de vie de Kirsch 45° - eau de vie de kirsch https://zinck.fr/eshop/p/eau-de-vie-de-poire-william monthly 0.5 2024-04-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1604414529171-4AU0G8Q32WGNEJX193WT/Capture+poire.JPG Eshop - Eau de vie de Poire Williams 45° - eau de vie de poire williams https://zinck.fr/eshop/p/rosemagnum monthly 0.5 2026-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1606147338251-62VU55IFOQVZIFN7LA7V/Capture+ros%C3%A9+mag.JPG Eshop - Crémant Brut Rosé "Magnum" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/3f7d3f11-42c7-4ad3-aa0f-27fc580085e0/MAGNUM+CREMANT+R.png Eshop - Crémant Brut Rosé "Magnum" - MAGNUM CREMANT R.png https://zinck.fr/eshop/p/brut-magnum monthly 0.5 2026-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5e7b8cc2c5794828465971a0/1611072573075-KUWJJFDTYCSI6RWPX879/Cremant+magnum+brut.JPG Eshop - Crémant Brut "MAGNUM" 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