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Pinot Noir lieu-dit "Diebmannswinkel" 2025

25,00 €

Le Pinot Noir lieu-dit Diebmannswinkel séduit par son alliance de puissance et d’élégance. Son expression de fruits rouges et de sous-bois s’épanouit dans une bouche ample et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Un Pinot Noir profond et équilibré, qui accompagne avec caractère une cuisine généreuse et raffinée.

Ce Pinot Noir se marie harmonieusement avec :

  • Tapas

  • Grillades

  • Viande rouge

  • Viande blanche

Reconnaissance :

Guide RVF 2026 : 91 points - “Millésime 2023; Velouté et frais, le pinot noir est bien cadré dans son fruit savoureux et sobre, doté de tanins fins et croquants.”
Le Monde “ Éclatant, plein d'élégance et de soyeux. Une très jolie trame du début à la fin.”

Le Pinot Noir lieu-dit Diebmannswinkel séduit par son alliance de puissance et d’élégance. Son expression de fruits rouges et de sous-bois s’épanouit dans une bouche ample et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Un Pinot Noir profond et équilibré, qui accompagne avec caractère une cuisine généreuse et raffinée.

Ce Pinot Noir se marie harmonieusement avec :

  • Tapas

  • Grillades

  • Viande rouge

  • Viande blanche

Reconnaissance :

Guide RVF 2026 : 91 points - “Millésime 2023; Velouté et frais, le pinot noir est bien cadré dans son fruit savoureux et sobre, doté de tanins fins et croquants.”
Le Monde “ Éclatant, plein d'élégance et de soyeux. Une très jolie trame du début à la fin.”

Terroir :
Vignes situées au sud de Guebershwihr, à 300 mètres d'altitude, orientées Est, sur un sol argilo-calcaire. Les sols argilo-calcaires apportent au vin un profil riche avec du caractère, une belle largeur en bouche et une grande expressivité

Âge de la vigne :
2 parcelles de 20 et 60 ans

Méthode de vinification :
Vinification et élevage en pièce pendant 10 mois. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. Le vin bénéficie des certifications Ecocert et Demeter, témoignant d'un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Famille d'Arômes :

  • Tanin : équilibré

  • Fruits rouges : Fraise, cerise, framboise

Occasions de Consommation :
Idéal pour des moments conviviaux, que ce soit entre amis ou en famille. Parfaitement adapté à une cuisine légère et raffinée, il se marie harmonieusement avec des mets délicats, rehaussant chaque saveur avec finesse.

Température de service : :
Servir entre 8 et 10 degrés pour révéler pleinement ses arômes et son équilibre.

À consommer :
Peut être dégusté dès maintenant ou conservé entre 1 et 8 ans pour une évolution optimale.