Riesling Grand Cru "Eichberg" 2019
Ce riesling se distingue par son caractère austère et puissant, avec une minéralité prononcée. Sec et doté d'une structure franche, il révèle des arômes intenses de pierre à fusil et d'abricot sec. En bouche, sa puissance et sa minéralité se conjuguent pour offrir une expérience gustative à la fois riche et précise.
Le Riesling Grand Cru Eichberg s’accorde parfaitement avec :
Poisson : Cru, grillé, à la vapeur, en sauce
Volaille : Grillée, à la vapeur, en sauce
Fromage de Chèvre
Sa structure puissante et sa minéralité rehaussent les saveurs des plats tout en offrant une belle harmonie.
Reconnaissance :
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91 points
“Allie épices et fruits jaunes, prolongé d'amers savoureux en finale, mais sa richesse est un peu chaleureuse. ”
Ce riesling se distingue par son caractère austère et puissant, avec une minéralité prononcée. Sec et doté d'une structure franche, il révèle des arômes intenses de pierre à fusil et d'abricot sec. En bouche, sa puissance et sa minéralité se conjuguent pour offrir une expérience gustative à la fois riche et précise.
Le Riesling Grand Cru Eichberg s’accorde parfaitement avec :
Poisson : Cru, grillé, à la vapeur, en sauce
Volaille : Grillée, à la vapeur, en sauce
Fromage de Chèvre
Sa structure puissante et sa minéralité rehaussent les saveurs des plats tout en offrant une belle harmonie.
Reconnaissance :
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91 points
“Allie épices et fruits jaunes, prolongé d'amers savoureux en finale, mais sa richesse est un peu chaleureuse. ”
Ce riesling se distingue par son caractère austère et puissant, avec une minéralité prononcée. Sec et doté d'une structure franche, il révèle des arômes intenses de pierre à fusil et d'abricot sec. En bouche, sa puissance et sa minéralité se conjuguent pour offrir une expérience gustative à la fois riche et précise.
Le Riesling Grand Cru Eichberg s’accorde parfaitement avec :
Poisson : Cru, grillé, à la vapeur, en sauce
Volaille : Grillée, à la vapeur, en sauce
Fromage de Chèvre
Sa structure puissante et sa minéralité rehaussent les saveurs des plats tout en offrant une belle harmonie.
Reconnaissance :
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91 points
“Allie épices et fruits jaunes, prolongé d'amers savoureux en finale, mais sa richesse est un peu chaleureuse. ”
Terroir :
Ce Riesling provient des vignes situées à Eguisheim, au cœur du Grand Cru Eichberg, un terroir renommé pour son sol argilo-calcaire. Ce type de sol apporte au vin une structure puissante, une belle largeur en bouche, et une expression aromatique singulière. Avec un âge moyen de 45 ans, les vignes confèrent au vin une complexité et une profondeur exceptionnelles.
Méthode de Vinification :
Vinifié et élevé en fûts de chêne, le Riesling Grand Cru Eichberg bénéficie d'une vinification soignée qui lui apporte une structure franche et une richesse aromatique. Les vendanges sont réalisées à la main, assurant une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Ce vin est certifié Ecocert et Demeter, en accord avec les pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique.
Famille d'Arômes :
Pierre à Fusil : Minéralité marquée, typique des grands Rieslings
Abricot Sec : Note fruitée et subtile, apportant une touche de douceur
Occasions de Consommation :
Ce vin se prête parfaitement à des moments de détente et de partage. Il est idéal pour des dîners raffinés où chaque plat est accompagné d’un accord mets et vins finement sélectionné. Sa puissance et son caractère en font également un choix privilégié pour accompagner des mets d’exception lors d'un dîner élégant.
Température de Service :
Servir entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur minérale et de ses arômes complexes.
Potentiel de Garde :
Ce Riesling peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vivacité ou conservé entre 3 et 10 ans afin de laisser le temps aux arômes de se développer et de gagner en complexité.
Le Riesling Grand Cru Eichberg est un vin d'une grande puissance, avec une minéralité marquée et une structure franche. Ce vin, à la fois austère et expressif, saura ravir les amateurs de vins de caractère, idéal pour des accords mets et vins sophistiqués et des moments de dégustation uniques.
