Derniers travaux dans les vignes avant les vendanges
Le palissage consiste à structurer la vigne pour qu’elle puisse continuer à grimper.
Le rognage, manuel pour les Grands Crus et mécanique pour les vins d’appellation est une invitation du soleil au cœur des grappes. Les UV apportent des bénéfices antiseptiques et antifongiques.
L’effeuillage côté nord de chaque rang permet une ventilation des grappes afin de réduire l’humidité, le risque de maladies et par conséquent les traitements. Côté sud nous touchons moins aux feuilles pour protéger les grappes des grillures du soleil.
A ce stade, ces travaux dans les vignes sont terminés. La vigne entame la véraison, étape où les baies se colorent.
La vendange s’annonce précoce (20-25 Août 2020).