Vendanges du millésime 2023, reflet de l'évolution climatique
La préparation des vendanges a débuté mi-août, suite à l’annonce d’un millésime précoce qui malgré tout, a su se faire attendre. Dès fin août, le bal des tracteurs dans le village avait commencé, et nous pouvions apercevoir au travers des rangées du vignoble Alsacien les bottiches des différents domaines voisins.
Au domaine, nous étions prêts et nous trépignions d’impatience d’entamer cette nouvelle coupe. Or, le manque d’eau dû aux fortes chaleurs de cet été, a ralenti la maturité du raisin de certaines parcelles. Le 6 septembre, nous débutons ce nouveau millésime par les crémants qui nous présentent autant de quantité que de qualité. Les premiers résultats montrent des grappes à l’état sanitaire parfait ainsi qu’une belle fraîcheur.
Après plusieurs jours d’attente, de pluie, et de soleil, le marathon de la coupe des vins fut clôturé le 18 octobre. La dégustation des premiers jus au pressoir prédit un beau fruit et de la minéralité pour les blancs, des tannins déjà présents sublimés par une robe à la couleur envoutante après 15 jours de macération pour les pinots noirs.
La promesse d’un beau millésime n’aurait pu se faire sans la présence de notre équipe de 20 coupeurs. Toute l’équipe du domaine fut ravie de retrouver des membres de la promo 2022, ayant répondu une nouvelle fois présent. De vrais soutiens pour encadrer et motiver les nouveaux vendangeurs dans une ambiance conviviale. Un grand merci à eux !
