Les vins d’Alsace sont ils des vins de garde ?

Chaque millésime possède une identité propre, reflet des conditions météorologiques qui ont affecté le raisin sur l’année concernée, associé à son terroir et l’orientation du vigneron.

La majorité des vins blancs issue des cépages nobles telle que le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer, situés sur des grands crus, ont généralement la destinée de devenir millésimés.

Le terroir a un impact sur l’évolution du vin. En effet, certains profils de vin développent tout leur potentiel et arômes après quelques années de repos en bouteille. Au fil des années, les arômes de jeunes fruits se feront plus discrets pour laisser place à ceux du terroir. On retrouve des vins avec davantage de longueur, de raffinement, de persistance, de minéralité et d’élégance aromatique.

Vous l’aurez bien compris, les grands vins ont besoin de temps. après avoir attendu plusieurs années, inutile de se précipiter pour le déguster. Prenez le temps de le laissez s’ouvrir, de l’associer aux bons mets pour un mariage parfait, et surtout, de l’apprécier.

Rendez-vous dans notre rubrique Grand Cru juste ici pour les découvrir.